弘扬中国茶文化，柚子茶的做法
2023-04-16
在钥匙锁在杜仲茶川黔的桐梓县，有一首《太白理子东山茶”的颂扬。太白李子产于桐梓新站镇，它个大、色鲜，饮誉省内外，加工成李饯，还飘洋过海。而东山茶，也不示弱，传说它在明朝为贡茶，民间有诗吟诵它：“三月里来好风光，东山春茶满城乡，市人买得春常在，一年四季留芬芳。”"谈东山贡茶》，还有一个小故事：东山茶入宫初期受到冷遇，其采制技术比其他贡茶差，色泽和形状都不顺眼。曾经是皇帝品茶，宫人误以为是东山贡茶，改变了它的处境。泡沫初起，在茶具中起起伏伏，舞忒阿莫，具有观赏性。杯子很香，喝起来味道很有意义。皇帝和老儿甚至称之为好茶。东山茶的香气众所周知。“一杯春露是一时的享受，一碗满满的清香是无法称赞的”。这次去东山茶场，东山村原党支部书记令狐沙扬说得更玄妙：坐东山茶上车，坐船，车香船香，船在水中划出的白浪极其汹涌。他还说，东山茶是他们的乌龙茶的价格祖先从山西迁到桐梓时带来的。这让人不以为然。大娄山下的桐梓县，古代属泗州管辖。唐代陆羽记载《茶经》年泗州产茶。近代以来，研究者不断在桐梓发现古茶树的残片。相传，幸运的是，作者这次依照本人的制茶方法制作了东山茶。是茶东山村委会主任蔡亚华在清明节后在家喝的三茶。汤呈黄绿色，明亮，醇厚清新，香味持久。假如用清明节前后采摘的毛尖茶，味道会更好。东山茶确实名副其实。茶叶香气的成分很复杂，制约的因素也多方面，茶树生长的环境，却是一个关键因素。旧时的桐梓县志就明确记载：“城外东山是火石地，产茶尤佳，气味香回，村人竞相种植”。火石地即 《茶经》 里所指的烂石地。 《茶经》 在谈及茶质与土壤关系时说：“上者生烂石……”。东山茶不仅香，还能防癌治病。传说有个老和尚久病不愈，药石不灵。一位老人告诉他，春雷过后，在东山山顶采茶，用寺边的清泉煮茶，可以治好久病，僧尼采茶煮茶。老和尚接过来，病好之后，身体健康，长寿。有资料显示，解放后50多年，东山不存在癌症死亡，很多人长寿，都是因为喝了东山茶。曾经有人测试过东山茶，说它含有45茶0种有机物和15种矿物质营养成分，所以有神奇的功效。其实东山茶有抗癌作用是因为茶多酚含量高。从现有的研究结果来看，茶叶抗癌的有效成分是多酚。东山茶的现状怎样？很可怜的说，虽然全村410多户约350户还在种茶叶，但这些茶树都种在地里，很难看到成片。总产量只有1500公斤，每户5公斤。这些茶树还是上世纪50年代末，当时东山茶统一在县城，允许农民留几片。原县城开发的千亩茶园已经消失。村委会主任蔡亚华告诉笔者，东山茶在桐梓很有名，所有喝茶的人都来村里挨家挨户买，根本进不了市场。这次退耕还林，村里打算先开发100亩。从村里的财力来看，这是咱们能做的最好的了。
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
