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潮汕功夫茶简介,陈皮茶

发布于:2022-02-16 作者:taiyanseo 阅读:52
饮茶网祁门红茶
潮汕功夫茶简介

潮汕功夫茶驰名海内外。在潮汕地区,家家户户都备有功夫茶具,无论到哪一家做客,主人首先招待青山绿水茶你的,便是功夫茶。

功夫茶对茶具、水和茶叶、冲法都极为讲究,特别是冲法,要求很严格。.都有好处

它有一个茶壶、一个茶杯和一个茶池。冲水马桶是用粘土制成的。有一个盖子,一个壶嘴和一个把手。杯子是瓷器,大小和厚度只有蛋壳的一半,看起来小巧玲珑,晶莹如玉。茶池的形状像一个小鼓。

在整个泡茶过程中,有十道工序,分别是:激活火、虾存水、采茶、装茶、烫杯、热锅、高冲、低筛、盖沫、浇头。其中,更重要的是高冲击力和低屏幕。冲水时,锅口离锅口毛峰约一拳高,这样开水就可以直接倒入锅底。从壶中筛杯时,壶口应靠近杯口,防止茶叶起泡和冷却。这是低筛。筛茶时,将茶叶均匀地筛入每一杯,并确保每一杯的茶叶保持良好的品质。筛每一轮茶时,壶中的茶要尽可能筛出,不能有漏,但不能筛得太满。如果有茶,应该在茶池里筛。这是因为茶叶在锅中时间太长,会变苦,影响下一轮茶叶的品质。与其筛得太满,倒不如为了方便客人喝茶以示对客人的尊重。

潮汕人请客人喝功夫茶时,也有很多习俗。三杯茶和四杯酒。他们认为四个人喝酒比较好,三个人喝功夫茶最好。因此,一套茶具通常只配备3个茶杯。请人喝茶时,茶要浓,以示对客人的尊重。如果比较淡或者有贵客,就要换成茶。

潮汕人不仅在喝茶上下功夫,在打理茶具上也下功夫。相传,从前有一个媳妇,很快就上门了。打扫客厅时,她看到茶壶的墙壁又软又黑。她误以为公公平时只关心泡茶,忘了清洗茶壶。她用手指挖了两三遍,里里外外都洗了一遍,以为会被欣赏。没想到,公公一看到火就勃然大怒。那些是茶碱。茶碱越浓,茶色和香气越浓。所以,茶壶越老越好。即使不小心坏了,也请师傅用锡镶嵌。

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