洗“绿茶”美容浴简单、清爽、健康,御牌龙井
2023-04-16
场景:美丽的茶艺师,气定神闲地为咱们泡茶。中间换了好几泡不同的茶,她总是以不变应万变,柔柔地注水,缓缓地冲泡。以至于所有的茶喝到嘴里,都是柔的,所谓茶如其人。呵呵!我碰到过把班章泡出易武味的,想想也是醉了。
茶艺师的冲泡技术是茶被用作饮料之前的最后一步。最后一个变量至关关键,这也是茶艺师的价值所在。一个茶艺师除了讨人喜欢之外,是不是会泡茶其实才是本质。
不同茶叶特性和不同酿造工艺的几个基本原则:
1.新茶
采用刚性技术,高注水,引入更多氧气,加速茶叶内含物的氧化。作用茶叶,使其翻滚,逼出茶气,酣畅淋漓。
2.软茶
用软手法,低注水,沿墙定点或循环冲泡,尽量不要让茶水滚揉,让汤汁变软,以免吵醒做梦者。
3.新茶
特别是对新鲜的茶昆仑山雪菊叶,采用软冲泡技术,否则会浑浊。新茶有很强的内热,也需要柔和的方法来中和。
4.老茶
洗茶时,尽量用柔和的手法慢慢醒过来。正式冲泡武夷山大红袍时,可以用硬技法刺激老茶。
不同的客人,不同的酿造方法
一旦泡茶就开始冲泡,在换不了茶的时候要留意观察客人的反应。假如客人觉得苦,可以茶文化知识减少水温,轻轻改变茶汤的味道,以适合客人。另一方面,假如客人觉得不够霸气,就只能用注水喝汤的手法了。毕竟饮茶人想好了才是服务(除了品尝)的关键。
最高境界,随性而为。
实际上,在冲泡期间,由于茶叶的量、水质、水温、气温、饮用对象甚至心情等因素的变化,同一种茶的口感会不时发生变化(尤其是对老茶而言)。这个时候,一个高水平的茶艺师,会随时改变各种冲泡工艺和条件,把最美的茶汤奉献给客人,对得起每一款历经千辛万苦送到你手中的茶。
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