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“体验”皖南西递炒茶,九华毛峰

发布于:2022-02-16 作者:taiyanseo 阅读:39
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“体验”皖南西递炒

这是草生长和莺飞的季节。空气中凝聚着花香,春风亲吻着梧桐树的嫩叶。啜着茶,看着窗外新绿,我的思绪飞到了皖南易县西递,那里运筹帷幄的人们一定又在忙着炒茶吧?了。

去年这个时候,我们组来到西递。整个西递村被农田和湖泊包围,就像一艘巨大的船停泊在一个安静的港口。房子一排排像小木屋,石牌楼像桅杆和船帆紫砂壶鉴别一样竖立,周围的群山像海浪起伏。走进村庄,人们仿佛置身于画报世界的旅行中。我们对古代徽商的财富感到惊讶,他们被豪宅、雕刻的横梁、雕刻的窗户和莲花门包围着。

嘿,那是什么味道?是茶的味道!有一个眼尖的,指着前面的店喊。我看见一个巨大的铜锅,后面坐着一个中年妇女,她低着头,手在飞,还有一个绿色的茶叶在锅底沙沙作响,身后的桌子上整齐排放着包装好的罐蒙顶山石花茶装茶叶。原来茶叶是这样炒出来的!看到我们停下脚步,炒茶女热情地抬起头招呼我们品尝,一边手里兀自忙个不停。抓、抖、压、甩等手势交叉变换,让人眼花缭乱。.

小胖的手发痒,他卷起袖子,渴望尝试。说了我们一定会给她买茶后,小胖坐在壶前,学着炒茶女的样子,拿了一些茶油到壶底,把新摘的春茶绿叶扔进壶里,然后开始抓茶摇茶。姿势真的是那样的。爆炒茶女在旁边提示:刚才是高温去除叶子的水分,现在是揉捻阶段,这个过程可关键了,茶叶看起来好不好就看它了。啊,注意,加大力量,均匀发力。茶叶像蜜蜂的腿一样最美!第一,不耐烦,小胖的手太用力了,茶叶压了一大半。我们一次又一次地后悔。我很好奇:我应该用多大的力才是最合适的?煎茶女孩自豪地笑了:这一切的软硬都取决于我们手的感觉。原来,手感是炒茶手经验的积累,炒茶手靠手感完成炒茶的全过程。我们急切地听着,只听到小胖大叫,触电了。原来他的手不小心被锅烫伤了。小心,锅的温度是一两百度!茶女说。

我每人买了一些茶,茶夫人特意告诉小胖,他的那壶茶没有被氧化,喝了可能会腹胀头晕。所以买回来后至少要存放10天,充分氧化后再浸泡饮用,否则对身体不好。本来想炒两下感受炒茶人的生活,但是看小胖手里烧出来的大泡泡。我不情愿地退出了,现在我仍然后悔。但是西递的美景令人向往,总要留下一些遗憾,找个借口重游故地!

标签: #日照绿茶价格 #腊梅花的功效与作用 #黑枸杞

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