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洗茶不是一种悲哀吗?

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:84
饮茶网 洗茶不是一种悲哀吗?

从前,洗涤茶变成了茶艺的一个流程。老祖宗是从不洗茶的好吧。

被冲走的是灰尘和精华。

首先,茶汤含有最丰富的物质。茶叶洗去的是灰尘、农药残留、有害细菌和香精。据说中国茶人一年倾倒的茶叶能装满整个西湖,想想都挺浪费的。洗茶只能洗去茶条表面的东西荞麦茶,但叶底的每个角落都存在着灰尘污染物,也就是说,即使茶条表面的污染物全部都能被冲走,通过测量,茶叶中的污染物也只有10%被冲走,90%的污染物还残留在茶叶中。洗茶的心理效果大于实际效果。台北培-李放曾经做过一个是否要“洗茶”的感官对照实验(根据:现称“温泡”是指泡茶前先将茶叶放入沸水中浸泡,然后沥干水分,在水中浸泡10秒左右)对茶汤品质的影响。选取5种不同类型的茶叶(冻顶五龙、复焙铁观音、陈年铁观音、陈年普洱茶和鲜碧螺春绿茶)分为A组和B组(即有“洗茶”和无“洗茶”)进行感官评价对照实验。三轮过后,根据品茶师的记录,一致认为有“洗茶”程序的茶汤整体质量明显差于没有“洗茶”程序的茶汤。由此得出结论,当一些可溶性物质在洗茶过程中流失时,茶汤的品质会降低,尤其是溶解速度较快的茶。所以,在:‘洗茶’的过程中,我们并没有洗去太多本该红茶有哪些品种 前十名冲走的东西(污染物),反而洗去了很多本不该冲走的东西(营养物质)。可以说洗的弊大于利!

洗茶本质上是对茶和人的不信任。

过去泡茶有刮茶、润茶的步骤,洗茶是近几年老茶流行后才兴起的,也是具有中国特色的产品。就是各种违背茶人良心的做法,比如茶叶生产过程不卫生、农药残留、仓库制作等。这造成我们对茶的不信任和我们的心理阴影。其实不是对茶的不信任,而是对人的不信任。各种不良的做法都会残留在茶叶上,迫使我们总想把东西藏起来洗掉。也是无奈。当然,有些茶是洗出来给你最美的。有些茶洗三五次,一次茶只能让你喝出最美的一口。这种泡茶概念属于个性,这里不讨论。生产和储存过程中卫生的茶叶不需要清洗。如果我们对一个茶叶从种植到生产、储存都有所了解,生产、储存都是卫生茶,为什么还要洗呢?有机茶,更不用说洗了。如果是三朝茶薏仁茶(农药残留、重金属、有害菌超标),你洗了也没用,最多只是心理安慰。不喝酒是最安全的。毕竟,健康比食欲更重要。来历不明的茶,我们洗洗喝吧。

对于一些我们信任的品牌,或者清楚知道他们的生产和储存过程的品牌,我们认为他们的茶叶质量是有保证的,不需要洗茶。现在环保意识在上升,这样的茶企越来越多。因为这些粗制滥造的茶叶,消费者正在慢慢放弃它们。消费者是傻子的时候,真的很傻。但是,对于一些不知名的茶,一些不知名的老茶,如果一定要喝的话,还是洗一洗比较健康。

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