聚焦文化传承传播优秀茶文化——中国茶叶博物馆积极参与“2009年文化遗产日”主题活动
2023-04-16
茶谚,是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象,所谓谚语,用许慎 《说文解字》 的话说,谚:传言也,也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。
茶谚,按其内容或性质,可分为饮茶和产茶两大类。它是饮茶和生产经验的总结或表达,以谚语的形式通过口头交流和记忆得以保存和传播。因此,茶谚不仅仅是中国茶学或茶文化的一宗宝贵遗产,它又是我国民间文学中一枝娟秀的小花。沉香茶.
茶与茶不一样,是茶叶生产和饮用发展到一定阶段而产生的文化现象。中国饮茶和种植茶叶的历史非常悠久。而在苏光的《十六汤品》中,直到唐末才见到茶谚的描写。
在我国整个古代茶书及其他相关文献中,基本上没有提到种植茶的俗语,即制茶采茶的俗语。直到明清时期才有两种记载,即茶是草,只有一宝,《月令广义》引用的谚语说:蒸不如炒,烤不如晒。在古代,收藏茶叶是防潮的,用竹条,用条封好,放在茶叶里,要比埋存放骨灰或烤笼方便得多。之后有句谚语说,蒸胜于炸,即蒸胜于炸。晒太阳比晒太阳好意思是晒太阳比晒太阳好。事实上,这句谚语只是反映了一些地区或一些人对各种绿茶的推崇和喜好而已。不过,这两条茶谚,无论是现在,还是在当时,对茶类生产和茶叶保存,还是起到一定的积极作用的。.感兴趣
此外,我国还有许多关于茶叶生产技术的谚语,尤其是在浙江、湖南和江西。这里以浙江茶谚为例进行分析。
例如,我们提倡和劝说关于种植茶树的谚语。这里有成千上万的茶叶和桑树,一切都很繁荣。在浙江省西部文明区,有数以千计的杉树松树,一辈子数不清的茶树和一辈子的贫困等等。这些茶谚比较原始。虽然是在本世纪中叶收集的,但与一些关于种植橘子和水果的谚语相比,它们的风格与明清时期甚至更古老的谚语非常相似。
浙江有很多关于采茶的谚语。以杭州为例。最具代表性的谚语是清明临近,采茶忙勤快。谷雨茶,满地都是。早三天是宝,晚三天化为草。漫长的夏茶每晚都会变老,满了之后,茶就变成了草。而且不挑第一个茶也不送第二个茶。留一杯春茶,一杯夏茶。春天的苦茶,夏天的涩茶,美味的茶,秋天的白露等。都体现了这种采摘的指导思想。
尤其是唐朝以前,根据史书记载,似乎秋茶并没有收藏。唐代以后,特别是中唐以后,随着我国茶产业的蓬勃发展,秋茶收藏逐渐流行起来。所以“春茶苦,夏茶涩,应是好喝,秋露白”这鹿茸价格多少一斤句谚语是流传较早的一句老话。它的主要意思是提倡和鼓励人们采摘秋茶,但秋茶的品质比春茶好并不是真的。
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