安溪-茶产业宣传不要夸大功效和荣誉，绿茶有减肥作用吗
2023-04-16
在整个食品行业，茶叶做菜已经是很平常的事情了，煎、蒸、炸、煮，各种烹饪方法都可以用上茶叶，并且深深受到广大消费者的喜好。起因在于它不仅味道鲜美，而且既有预防疾病，又有增强食欲的功效。
这里有部分经典的茶道。美食爱好者也可以尝试本人动手做部分DIY作品。
1、铁观音炖老鸭铁观音香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，具有一定的营养价值和药用功能。
这道菜的烹饪方法有两种：第一种方法是将鸭肚剖开洗净，将茶叶放入鸭肚中，同时也放入部分中草药，这样炖出来的鸭子味道就很美了；二是用开水冲泡一大壶铁观音茶，反复冲泡至水足，然后将鸭子切成冬季养生茶配方肉片一起放入锅中，再加入适量的黑枣和红糖。然后打开电源炖。煮好后撒点茶粉增加香气。这道菜营养丰富，适合正在发育的孩子食用。
2.铁观音肉片汤做法：将猪腿切成薄片，加入适量绍酒、盐、味精、胡椒粉、蛋清、干料，搅拌均匀，放置半小时备用。 用沸水冲泡提关银茶，沥干水分，再次冲泡。把肉片放在锅里煮，然后拿出来。最后在鲜汤里加入调味料、茶汁、茶叶，再加入肉片。这道菜肉质细嫩，汤鲜，味道清新爽口。
3、绿茶肉末豆腐绿茶茶叶嫩而香，口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为食物增添香气。
做法：肉末加调料搅拌均匀。将香菇、竹笋切成丁，一起翻炒，冷却后铺在煮熟的豆腐上，在豆腐表铸铁壶面撒上绿茶末。这道菜营养丰富，味道鲜美。
4、红茶蒸鳜鱼红茶适用于口味重的菜肴，可以去腥味解油腻，还可以起到一定的养胃作用。如红茶蒸鳜鱼、红茶烧牛肉等。
做法：鳜鱼宰杀洗净，用两根筷子夹住，放在鱼盘上。撒适量盐、胡椒粉、葱、姜、红茶。蒸熟后取出，挑出葱姜茶叶，倒入红茶卤，撒上葱姜香菜丝，淋上热油。这类蔬菜桂鱼颜色鲜艳，味道芳香。
5、乌龙茶炒虾仁做法：乌龙茶属茶中最好，茶叶要提前一天用水泡开，因为据说用泡过的茶叶做菜最能托味增香。然后包上淀粉油炸，等到茶叶的颜色变得黑黑的时候，就可以放虾仁翻炒了。
茶叶用于蔬菜，原料成本低，简单方便。咱们不需要新茶在家煮。一般而言咱们只需要喝剩下的茶。从上面的菜品中，咱们可以知道，咱们在做茶菜的时候，可以选择不同的茶和不同的烹饪方法，这样做一道美味的菜就不再困难了。
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