品茶看人生，毛尖属于什么茶
2023-04-16
林语堂的闲情和学问一样有名。文化名人爱休闲，聊不开美食和浪漫。他们自然会把茶事作为关键的一环来关注。林语堂对品茶的热爱与他是福建人有关。他是福建陇西人，所以特别喜欢林语堂、他认为茶、烟、酒属于同一种文化氛围，它们都有三个共同点：一是对人类社会有益；二是不能一吃就饱，可以随时喝酒，边喝边聊；第三，它们都是可以通过气味享受的东西。对文化有很大的作用。茶，至少在中国和英国，已经成为社会生活中不可或缺的制度。饮茶被评为“系统”，形象地概括了中英文社会生活中茶的特点。林语堂在文章《生活的艺术》中高度评价了茶的地位，认为茶在国民生活中的作用比其他任何人类同类发明都要大。因为茶已经成为中国人生活的必需品，“只要有茶壶，中国人就会处处开心”。这里的描述微不足道。在林语堂看来，茶是宁静祥和的，与中国的国民性相契合。他的另一句名言是“拿着茶壶，中国人会苦到生命的本质”。林语堂把沏茶和品尝作为必不可少的过程，他写道：“其实沏茶的快乐和喝茶的快乐是平分的，就像吃西瓜子、用牙齿咬瓜子壳和吃瓜子一样是平分的。”从储藏到烹饮，林语堂列举了本人亲身实践的十大“茶经”:“第一，与前人不同，林语堂对茶道的评价，有一种非常浅薄甚至平凡的比喻。比如在谈到喝茶的气氛时，他说：“喝茶的时候，孩子在哭，笨女人在大声说话，或自命不凡的人在谈论大事，这是非常令人沮丧的。林语堂的“三泡”说，常被誉花茶的功效与作用为“妙论”，写道：“严格而言，茶是第二泡中的极品。第一个泡泡是12岁的女孩，第二个泡泡是16岁年龄合适的女孩，第三个泡泡已经是年轻女性了。”这类“三泡”论的审美趣味咱们很熟悉，它继承了苏东坡的一句话“不要像美女一样有信阳毛尖是什么茶好茶”，这句话之前在许次纾《茶疏》说过：“一壶茶只能用于另一次游览，第一次游览是美味，然后是甘甜醇厚，第三次游览会尽可能好。我和冯开智的戏一起品尝了茶候。我以婷婷蜷缩13年多的身份参加了第一次巡演，然后又以碧玉破瓜之年参加了巡演。从第三次巡演开始，绿叶变得阴云密布，花大到我觉得是这样。”不是很优雅的味道。这恐怕和中国文人的心态有关，他们总是把美女当成身边的一个对象或一个场景。他们喜欢喝茶，并且乐在其中。他们忍不住对茶人的风格实施了部分折扣。
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