中国茶艺-“人美”六要素，哪些属于绿茶
2023-04-16
绍兴人紫砂壶名家茶俗中，大致上有祀神和待客两类，现分述于后： 剃头酒中的茶俗 绍兴习俗，婴儿满月要剃头，剃头时要祀神、祭祖，为剃头酒，宴请至亲好友。剃头要拣吉时，一般先焚香点烛礼神，供奉福礼和十盘头，放生鲤鱼，两旁罗列三茶六酒，由亲娘抱着婴儿叩谢神明。然后开始请理发匠为茶叶节婴儿剃头。因胎发极其软弱。凭理发师傅的师传经验，先用一盅白酒代水给婴儿润发，再用剃头刀轻轻剃成瓦爿头，或在脑后留一撮胎发，形如鸭尾巴，称为鸭尾巴头，据说可保婴儿平安永远。剃完头，理发师傅还得用祀神过的茶叶冲泡出来经过冷 却的茶叶茶，蘸新毛巾给婴儿洗头，再后用温开水洗净。剃头也就礼成了。按下去的节目就是祭祖、吃剃头酒了。 寿诞茶俗 旧社会，绍兴地区平均寿命比较短，三十六岁就算本寿了，活不到本寿才算夭殇。所以对寿诞比较看重，俗谚有十岁外婆家，廿岁丈母家，三十自做，四十要蹉，五十大寿，六十大庆，七十高寿，八十堂寿，九十以上，期颐之寿。这俗谚含几重意思，一是逢十祝寿，十岁还是外婆家的事，由外婆家来庆贺；其二，男子三十而立，所以本人家庆一番。四十因与死谐音，为避讳，所以得蹉跎过去。五十岁事业已成，子孙绕膝，可做大寿了。其三，六十以上，已属高寿，大害者大大庆祝一番，人生七十古来稀，七十更值得庆祝，八十岁可能已四代同堂，举家同庆，九十岁已寿至期颐，一百岁号称人瑞，不仅家庆，连当地官府也要来寿。史书上就有皇帝设宴，请九十以上的耆老进宫赴宴的记载。绍兴习俗不做十足寿，而提前一年，名曰做九。 庆贺寿诞，五十大寿以上，一般由儿孙辈主持，寿诞之日，摆筵称桃觞，前一日谓之暖寿，由出嫁的女儿来为父母庆贺，正寿则由儿子承办庆典。庆寿祀神祭祖是少不了的，而贺客临门，先茶后酒，不能怠慢。而所献之茶，一般家庭，献的是：糖茶，要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶；官绅士大夫之家，则先献莲子茶以示子孙满堂，如莲蓬结籽。绍兴习俗，不论贫富，凡做得起寿的都要向邻里亲友分送寿面、寿馒头，不管是不是送过寿礼，如送礼的，无论送的是寿桃、寿联、寿幛、寿轴的，都得邀吃寿酒。的出生和生日
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