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下午茶的起源,荷叶茶功效

发布于:2023-01-23 作者:taiyanseo 阅读:70
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下午茶的起源

说到下午的茶的起源,可能要追溯到葡萄牙公主凯瑟琳嫁英皇查尔斯二世。有传说称,凯瑟琳公主嫁妆中包含了一套完整的茶具以及重达100公斤的茶叶,随即带动了整个英国皇室的喝茶风气。茶甚至取代了葡萄酒,成为皇室和贵族间的时尚饮品,公主本人也因此得到了一个 饮茶皇后的封号。到了维多利亚时代,下午茶的习惯更为普及,逐渐成为了一种例行仪式。

直到今天,银制餐具和带有声音的肖邦旋律还没有消失在人们的生活中。即使在经济衰退时期,英国茶叶协会主席威廉德文(William german)在接受英国广播公司(BBC)电台采访时表示,下午茶仍然,甚至更加时尚,年轻一代重新认识到喝下午茶的优雅和魅力,这是英国的传统习惯。

就在刚刚过去的5月,为了向经久不衰的下午茶传统致敬,1865年推出了世界上第一家英式下午茶——伦敦朗廷酒店,并专门推出了《OnceUponaTeaTime》(下午茶往事)》一书,展示下午茶传统的历史和礼仪。

目前,朗廷酒店集团仍为全球宾客提供各类下午茶,经典的英式下午茶早已成为其酒店品牌的优秀系列服务之一。除了上海和北京的五家酒店,朗豪还将进一步拓展计划中的中国市场。广州、深圳和宁波将新建六家朗豪酒店。

事实上,不仅仅是朗廷或者其他酒店集团,包括英国茶业体系授权的以安妮塔为代表的茶馆、跨境奢侈品牌打造的咖啡馆,甚至各种快餐店,都在捕捉人们在下午茶市场日复一日享受快乐时光、抢占商机的轻松心情。

没有一种传统的休闲活动像下午茶那样精致和受欢迎。朗豪酒店集团首席执行官贝告诉《每日经济新闻》记者。

商业优势明显。

如果说历史上的下午茶更像是一种文化传统,那么今天的下午茶更多的是结合了商业元素。

酒店内的下午茶市场是经济不景气时最明显的体现。资深食品饮料分析师李成对《每日经济新闻》记者表示,即使在经济困难时期,英国的下午茶销量也是有增无减,凸显了下午茶市场的优势。

李成认为,在经济紧缩时期,下午茶是一种奢侈的方式。据李成介绍,与一顿几百块钱的午餐相比,即使是在英国著名的丽思酒店,一顿下午茶的价格也只有70块钱左右,客人可以享受单独的房间(包房服务)。另一家知名的下午茶酒店萨沃伊也是如此。下午茶比三道菜的晚餐更受欢迎。

下午茶吃起来总是很愉快,不管是不是商务人士,都比晚餐轻松,而且花费更少,时间更少。李成指出,这是下午茶最大的特点和优势。

另外,对于商家来说,下午茶碧螺春的意义远不止是一种心境和情怀。

李成认为,一般来说,下午茶时段是指午饭后14: 00,晚饭前17: 七子茶饼 青钱柳茶 00。这段时间对于餐饮企业来说比较清淡,在此期间以优惠的价格吸引消费者,可以扩大餐饮企业的营业时间。

可以开发全天候的消费机会。李成说。

思慕(上海)餐饮有限公司董事总经理华欣同意上述观点。华鑫认为,巨额利润是餐饮企业想加大对下午茶产品投资的原因。

一般一杯咖啡的利润率在90%以上,而牛排、披萨、汉堡等西餐的利润率在65%~80%。华歆说。

其实对于下午茶市场中的大概念来说,利润是不言而喻的。根据上海市食品协会发布的《上海食品三十年》总结报告显示,咖啡店的利润率高达16.37%,在餐饮行业排名第一。

报告还披露,2010年,我国规模以上餐饮企业中,以咖啡店为主的休闲餐饮业销售额仅次于餐饮店,其销售额占当年餐饮业总销售额的17.2%,而咖啡店利润率高达16.37%,接近餐饮业平均利润率的一半。

下午茶市场如火如荼。

据统计,从2006年到2008年短短三年间,上海的咖啡店数量增长了213.6%。由于利润率较高,2010年上海餐饮行业60%的创业者选择进入咖啡行业。

不仅是那些高级豪华酒店,还有档次低的酒店,以及一些餐饮企业,下午茶都是填补晚餐空出来的时间的好方法。另一方面,高利润正吸引更多投资直接进入下午茶市场。李成总结道。

市场确实证实了上述观点。据《经济学人》报道,去年,英国伦敦西区人气颇高的蔻驰和马酒吧在其包间内推出了Soho私人茶馆,以在顾客稀少期间吸引顾客。

在中国市场,近年来,以英国茶叶系统授权的安妮塔为代表的茶馆,以及各种餐厅甚至快餐店,都在暗中争夺下午茶市场。

从去年底开始,连肯德基、麦当劳都相继推出下午茶餐。此前,chamate、必胜客等餐厅也推出了相应的下午茶推广活动。15元左右的普遍定价,或者一杯饮料加一份点心的组合,将这种生活方式推向了更多人的消费观念。

目前由于原材料成本上涨,西餐厅和快餐店希望在每一段时间都有客流爆满的场景,以增加营业收入。未来,这种多周期、多元化的经营模式将有助于分担成本,缩短原材料的空置时间,这可能是许多餐饮企业的一种新的经营模式。华鑫告诉记者。

时尚大牌跨界

下午茶的时尚和魅力正在传播。不仅是餐饮行业,奢侈品品牌也没能抵挡住这种趋势。

在东京的米色店,你已经可以花2500日元买一辆车了。

réChanel。是的你没看错,这是一款由苦甜巧克力做成,上面洒上了金箔,看起来闪耀着熠熠生辉优雅姿态的Chanel甜品。它的灵感来自Chanel的经典菱纹格,而Beige则是全球奢侈品牌跨界涉足下午茶市场的最好典范,它由Chanel和专攻米其林三星的世界名厨AlainDucasse联手所开。

除了Chanel,Gucci也是这股风潮中的弄潮儿。Gucci咖啡厅的巧克力由甜品大师ErnstKnam专属设计口味,它的镇店之宝不是咖啡,而是用来搭配咖啡的Gucci巧克力。这些双G甜心是特别邀请赢得多项世界大奖的国际点心大师ErnstKnam设计制作的,标准的立方体,饰有不同的双G图案造型,还有多种口味选择。目前,Gucci已经在意大利米兰和东京银座古驰大厦4楼开设了这样的古驰咖啡店(GucciCafe)。

此外,Hermès在首尔旗舰店中的咖啡厅是亚洲最时尚的下午茶去处之一;还有Agnèsb所开设的走文艺路线的LePainGrille,在香港已经有了5家分店,家家生意兴隆

在时尚圈,哪位设计师没有想过抓抓下午茶商机?开一家咖啡馆,不用太多的成本投入,却尽显了一种FashionisLifeStyle的高姿态,将品牌的理念发挥到极致。设计师PaulGrain对《每日经济新闻》记者表示。

可以肯定的是,许多人或许消费不起奢侈大牌们昂贵的服饰和包袋,但享受大牌们打造的下午茶,将是可以实现的奢侈生活。相信不久的将来,让我们去Dior喝一杯咖啡或许会成为职场人最乐衷听到的开场白。

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