茶叶专卖店魁猴
留根泡法
泡根法也叫起泡法。每次茶汤时都留根(也叫汤底),留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分茶汤,也有出七分留五三分茶汤等等。常见于发酵茶类,因为在这些茶中,茶多酚经过了氧化聚合反应,或衰减,或降解非发酵茶类一般不可用此冲泡法,否则茶汤表现为强烈的收敛性和苦涩味都是倾巢而出。
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