新会青柑普洱
2023-06-05
临海蟠毫价格表》。据熟悉，目前临海蟠毫市场行情稳定，品质好的价格在每斤60元左右，品质一般的价格在每斤40元左右。“今年的蟠毫价格比去年高，主主要是今年的产量大，所以价格高。“咱们这里的蟠毫是一年一熟，每年春天开始采摘，到第二年的5月份才结束，一年可采摘三个月左右。”陈老板板告诉咱们，蟠毫茶的品质非常好，口感清香甘甜，回味无穷，是一种高档的茶叶。
一是临海蟠毫，产于浙江省临海市云峰山，属绿茶类，叶色隐绿，茶香浓郁汤色嫩绿，叶底明亮，色，香，味形俱佳。
二是羊岩勾青，是台州名茶，味道尤甚龙井茶，成茶外形是腰圆，色泽隐绿，汤取色黄绿明亮，香味醇厚，较耐冲泡，三是临海炒米糖，黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹，软硬适中，颗粒适中，香甜脆酥
临海必买的特产有：临海蟠毫，大石葡萄，涌泉蜜桔，白水洋杨梅，羊岩山的茶叶，汛桥食用菌，临海马蹄酥，临海火烧，炒米糖，青蟹，大黄鱼，小黄鱼……。
临海必买的特产临海蟠毫，产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山，属绿茶类，被列为农牧渔业部在浙江建立的七大名茶基地之一，叶色隐翠， 茶香浓郁，汤色嫩绿，叶底明亮，色、香、味、形俱佳，是绿茶中的精品。
临海蟠毫、天台山云雾茶、仙居云峰茶、黄岩龙乾春、临海蜜橘，温岭高橙、路桥枇杷、仙居杨梅 、玉环柚、仙居三黄鸡。
瓷杯品临海蟠毫
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这类泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
玻璃杯品临海蟠毫
便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。
采用透明玻璃杯泡饮细嫩名，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
二是泡饮茶条松展的临海蟠毫，用“上投法”，临海蟠毫浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
泡饮细嫩茶叶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视茶叶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。
茶壶泡临海蟠毫
一般不宜泡饮细嫩临海蟠毫，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档茶叶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取临海蟠毫入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
客来敬茶是中国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡临海蟠毫茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在中临海蟠毫放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。
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