2017安溪县茶叶产量
2023-06-05
煮茶叶蛋拿什么茶叶煮？咱们先来看看茶叶的制作过程：先将茶叶放入锅中，加水煮沸，然后将鸡蛋放入锅中，用文火慢慢煮熟。这样煮出来的茶叶蛋不仅味道鲜鲜美，还具有养生功效。那么茶叶煮鸡蛋的方法是什么呢？下面咱们一起来看看吧！咱们需要准备一个大碗，然后将鸡蛋打入碗中，并且用筷筷子将鸡蛋搅散。接着咱们需要将茶叶放入碗中，然后用开水泡开。
要用茉莉花茶，茶叶蛋的做法是：把鸡蛋洗干净，凉水下锅煮八分钟，然后取出放凉，用不锈钢勺子背轻轻的把鸡蛋敲破，再次放入锅中，加水没过鸡蛋，放入桂皮、香叶、花椒、八角、生姜、大葱和老抽，然后放入茉莉花茶叶一小包，小火慢煮二十分钟，茶叶蛋就做好了。
红茶。
1、红茶香浓甘甜、不存在苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。
做茶叶蛋的时候一般要选用红茶，这样煮出来的茶叶蛋的色泽会更好看部分，而且味道也比较特别，卖相更好。
煮茶叶蛋时，最好选择采用红茶。因为红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶叶，性温不伤胃，个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。让咱们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧！步骤一：准备鸡蛋600克，香料6克（包含桂皮、八角、香叶），红茶2勺子（约5克），酱油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，等到水开后，小火烧5分钟捞起。步骤二：将煮好的鸡蛋捏成裂纹状，裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋捏烂掉了，不然会作用颜值。步骤三；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟，充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要留意煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁，吃了对身体不好。每个人的口味不同，煮茶叶鸡蛋时，可以依据本人的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时，可以把鸡蛋放在冷水凉一下，很便于捏，而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶，用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看，而且还不存在苦涩味，更关键的还可以暖胃。不信大家可以试试用绿茶煮煮尝尝。当然茶叶蛋虽然好吃，但建议大家偶尔吃吃、解解馋可以。而且做好的茶叶蛋不能放得太久，因为茶叶蛋放久了其中的亚硝酸盐会增多，会给咱们身体带来坏的作用。
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