发霉的普洱茶饼还能喝吗
2023-06-06
普洱储存多长时间？答案是一年以上。普洱茶的陈化是一个漫长的过程，需要经过渥堆发酵、老熟、陈化三个阶段。渥堆发酵是普洱茶的第一个转折点，也是决定普洱茶品质的关键因素。在渥堆发酵期间，茶叶中的多酚类物质会氧化，产生大量的香气物质，这些香气物质会随着时间的推移逐渐挥发，，形成特别的陈香。而且，普洱茶的香气是不可复制的，只能通过长期的储存才能得到。好的普洱茶必须具备“陈香”这一特征。
【私信】我试喝随机茶样
生活中，咱们购买每种食品都会查看保质期，茶叶也不例外，但茶叶品类多，工艺不同，茶性不同，故此每种茶叶的保质期也会不一样。
细心的茶友发现：绿茶低温储藏，保质期在一年左右；
红茶一般为2-3年；在查看普洱茶保质期时一般标着：符合存储条件下长期存储。
于是很多茶友疑惑“普洱茶是不是会过期？”
普洱茶是不是也有保质期？
就像树上成熟的果实，巅峰时期，色泽诱人，香甜可口，一旦过季就会很快衰败；同理，茶叶也具有最佳品饮期，只是品饮期较长，但随着存储时间增加，茶叶中内含物质逐渐被消耗殆尽，直至茶味尽失。
目前业界认可度最高的是：原料品质优良，具有后期存储价值的普洱茶，在正确科学的存储条件下，20年期限内，大部分普洱茶还处在最佳品饮期。
依据以上内容，普洱茶无论是从物理角度出发，还是从品饮角度出发，普洱茶都是有保质期的，但因为普洱茶原料不同，所以保质期也会不同。
尤其是普洱生茶，原料、工艺、仓储、茶叶外形等都是作用因素，如：加工期间保留了的活性酶成分也会不一样；散茶、饼茶、沱茶等后发酵时间同样存在区别。
所以普洱茶保质期具体有多长（具体到几年几年这样的时间），还有待验证。
听过很多关于普洱茶越陈越香的说法；看过几款上了年纪的老茶；品过存储期二三十年的普洱茶，普洱茶从品饮价值又或从文化价值来看，它都是一个特殊的存在：
普洱茶的最佳品饮期
一款茶的品饮价值，即适口。喝茶的人不同对茶的适口请求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。
目前公认的是普洱生茶的保质期是要长于熟茶的，
以春茶鲜叶为原料、以传统工艺制成的生茶在昆明干仓下而言：
新制成的生茶，三个月左右为保质期的起点，此时品饮优缺点一目了然；
存储一年以后的生茶，为保质期的初始阶段，此时适合饭后小啜；
七年以后的生茶，为保质期的上升期，此时茶中陈香略显，茶性温和；
二十年及以上的生茶，达到保质期的峰值，这样的生茶是不可多得的良品，其不仅茶香丰富，对降脂减压等有较好功效。
超过百年的生茶，已经失去品饮的价值，整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。
再说选料优质、工艺精良，在昆明干仓下的熟茶：
刚制成几个月的熟茶，堆味重、茶性燥热，此时属保质期开始；
存放三年左右的熟茶，堆味退去，茶性朝着温润转变，此时属保质期的升值期；
存储期在十年以上的熟茶，茶性温和，茶香纯粹，滋味甘醇，此时属保质期的优质期；
存储二十年以上的熟茶，茶性温和，滋味甘醇，达到保质期的峰值。
从品饮价值来看，普洱茶的保质期并不是无限期的。当其到达一个峰值以后，即咱们所说的最佳品饮期，品饮的价值也开始随之下降直至丧失。
普洱茶的文化价值
普洱茶除了品饮外，另一个价值 在于其茶文化和民族文化的传承与延续。今天咱们仍能在易武、版纳感受到那沧桑厚重和充满历史感的茶马古道文化。
迄今在故宫里珍藏着的“普洱金瓜贡茶”是普洱茶文化延续的代表。珍藏至今约莫有百年时间，历经时光的沧桑巨变，保存完整，茶芽仍能清晰可见。
有专家尝过其味：“汤有色，但茶味淡。”真正达到了“无味之境”，虽然已经不存在了品饮的价值，但在精神文化上又创造了一个奇迹。
故从精神文化角度看普洱茶的保质期是无期限的。
综上：普洱茶具有的最佳品饮期，并不是无限期的。但从精神文化层面来看，普洱茶的保质期是可以无期限的。它背后的文化、精神、历史价值都是无价的。
普洱茶是一种时光的艺术；是制茶人汗水浇出的成果；是爱茶人众里寻到的宝，与茶对话，与时光作别。
普洱保质期与茶的品种有关，不同的普洱，保质期是不一样的。比如云南的普洱茶，保质期为10-20年。假如是生茶的话，保质期在10-25年。假如是熟茶的话，保质期在8-15年。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴等地。
生普洱茶存放3~10年饮用为佳普洱茶有三个最佳品饮期限，如存放1~3年的新茶期，茶性重，滋味青涩饱满，香气四溢高扬。3~10年的转化期，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强。10~20年的陈茶期，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限可能，滋味更加醇和爽滑。每个阶段都有特别的滋味表现，且都不落后，故此每一个阶段都适合取尝试。而3~10的中间段，茶叶整体沉淀较高，趋于稳定，适宜大多人饮用。生普是什么茶？生普是后发酵茶，其主要原料是云南大叶种晒青毛茶，制作完成的生普茶叶为暗绿色，条索紧结卷曲，茶汤微黄，带有淡香，且口感微苦回甘，依照形状划分，可以将其分为饼茶、砖茶、沱茶、龙珠四种。制作生普的期间，要将采摘的茶叶摊放一天的时间，等待水分蒸发，且产生香味，然后将茶叶放入热锅中翻炒，使茶叶中的水分流失，并对茶叶实施揉捻，使其细胞破裂，最后晾晒一段时间，直到茶叶变为灰黑色。
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