普洱茶茶质哪一年最差？普洱那年的好

普洱茶茶质哪一年最差？为什么？这个疑问一直困扰着茶友们，今天咱们就来聊聊这个话题。首先咱们要明确一点，普洱茶的品质评价标准是什么？它的定义是什么？而言，普洱茶的品质评价标准主要包含三个方面：茶叶外形、汤色、滋味。其中，外形是指茶叶的形状、大小、色泽、厚薄、整齐度等。假如一款茶叶的外形不好，就会作用茶汤的口感，甚至会减少茶叶的品质。 咱们在选购普洱茶时，首先要看的就是茶叶的外形。

一、茶叶漏气了能喝吗？

看看保质期,同时观察一下有不存在串味或发霉变质,一般而言是可以喝的。

1、空气中静置的茶期约在3~6个月之间。在这期间的茶质最好，既然是真空包装，保质期应在1到2年之间吧...假如漏气的时间不存在超过半年那么应可以正常饮用。

2、假如不确定漏气的时间长度可以观察茶色实施鉴别，过沉得茶叶颜色发黑，新鲜茶叶颜色略显绿色，陈茶可以用铁锅重新炒一下，味道不但恢复而且刚刚炒制的茶叶还有一种特殊的味道.

3、以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但对普洱茶不存在制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他茶叶应严格依照标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。

二、怎样判断普洱茶上的白霜是不是霉变？

优质答案1：

怎样辨别普洱茶是长白霜还是霉变

普洱茶储存一段时间后会发现类似白霜的物质，茶叶好像有发霉或类似发霉的现象。不懂的人不知道这这类情况是好还是坏，其实白霜是有益的，霉变则是不好的，那么咱们怎样辨别普洱茶是长白霜还是发生了霉变呢？下面一起来学习下。

白霜和发霉的区别

白霜是普洱茶饼特有的发酵自然结果。由儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种对身体有益的物质构成，而且也只有内含物质丰富、品质足够好、且在合理仓存储之下的普洱茶，才会再后期存储中，经过后发酵氧化才会出现“白霜”。白霜大小均匀，不集块，不聚巣。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕。

有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高引起普洱茶发生霉变，霉变的茶饼不够干、脆，有韧性，局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。

• 闻气味
  

闻气味是针对三年以上的普洱茶，将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。假如是发霉的茶，会有刺鼻或令人不适的异味；假如是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。

• 摸触感
  

霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。

• 品滋味
  

喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。

优质答案2：

　　普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（留意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。　　有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高引起普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。　　假如咱们不能直接用眼观察茶叶是不是真的发霉，还是白霜的情况下，应怎么做呢？

工具/原料

普洱茶饼

方法/步骤

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　　A、闻气味：（针对三年以上的普洱茶）将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。假如是发霉的茶，那么它会有一股呛人而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来；假如是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。

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　　除此之外在这两者的基础上还闻不出气味的话，可以试着对着茶饼呼两口气，再闻一下是不是以上两种情况。这样做的原理是，人呼出的气本身带有一定水分和温度，会让茶叶发生作用，而茶叶的气味也就会自然的散发出部分来，故此可以借此来简易的判断茶叶是不是发霉了。

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　　B、洗茶：不管是白霜还是发霉，洗茶洗两遍。即便茶叶里发生霉变，滋生了有害物质，在两次高温的下也会减少或减轻有害菌或物质的数量，这样在不知情的情况下，即便喝下几口去也不会造成生命危险，假如白霜不是霉变，洗两次茶叶能更卫生些，只是多浪费点水而已。

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　　C、品滋味：喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。

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　　故此在经过这一系列的鉴别后，若发现本人所买的茶确实是霉变茶，呈现黑色或绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议申请卖家退货或换货，甚至可以果断的扔掉，应为这类茶已经不能再喝了。

三、茶叶放七八年能喝吗？

一般茶叶是肯定不可以的 一把绿茶的保质期就是18个月 鲜喝为宜。 过了保质期会变质的 当然 也有部分老茶和普洱茶 是可以收藏的 熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。如普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”

四、普洱茶买回来七年了还能喝吗？

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经常有朋友拿一片普洱茶过来问我，我这茶存了多少多少年，还能喝吗？其实，普洱茶，不管是生普还是熟普，假如妥善存储，保存七年以上或更长时间，都是没疑问的。

因为普洱茶是后发酵茶，生普的内源酶不存在完全被杀死，给后期转化留下了空间，所以在一个时间范围内，生普还会越陈越好。熟普，虽然经过后发酵，后期转化空间没那么大，但也是可以长久存放的。

但是并不意味这所有普洱茶存放多年后，都还能喝，假如保存不好，照样会变成废物一堆。所以存放了7年的普洱，还能不能喝，就要看具体的茶了。

假如茶叶在这7年中受潮霉变，或因为光线照射引起茶叶劣变，或吸附了异味，都是不能再喝的。

保存茶叶，包含普洱茶在内必须遵守一个原则：必须保证茶叶避光、防潮、无异味。

茶饼假如长时间湿度较高（超过7%，普洱茶超过12%），都算受潮，时间长了会霉变。所以保存普洱茶最好有一层棉纸包装，然后在装进牛皮纸铝箔袋，最外面套1-2层纸箱，一般而言是没疑问的。同时要在环境通风、不存在异味的存储空间存放。

怎么检查7年的普洱还能不能喝？最简单的方法就是试泡一泡。假如闻着有明显的霉味，就赶紧扔了吧。或假如滋味变得寡淡、有杂味异味，都是不好的茶，建议还是不喝了。

假如要细究是不是霉变，是不是有黄曲霉素，建议还是请专业的机构做个培养，这样可以100%确定是不是霉变。

五、普洱茶不存在保质期吗？可以保存多久？

优质答案1：

真正的保质期应是十八到二十年，因为过了这个时间茶的味道回慢慢淡掉，喝起来也没什么味道。

优质答案2：

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普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料，经云南传统工艺制作而成。

普洱茶内涵物质非常丰富，含有大量的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等。咱们大家都知道普洱茶有着“越陈越香”的特点。“越陈越香”是时间的概念。普洱茶的魅力是陈韵和醇香。普洱茶可以长期保存。

满足下面4个条件，在相对时空范围内越陈越香的说法是成立的。

一、符合普洱茶生产标准。

世界唯一，中国独有的云南大叶种晒青毛茶，并且采用云南传统工艺制作而成。

二、压制成饼形、沱形、砖形、紧形等，并松紧适度。

从古代保存下来的普洱茶就已经证实，紧压的普洱茶更加利于转化和保存。

三、储存环境相对温湿度：温度在23度左右，湿度在35%-70%。

四、包装符合请求。

经过长时间的摸索，采用笋壳、厚棉纸包装，对普洱茶后期的转化是非常有利的。

一般而言古树普洱茶在后期的转化期间第12年到18年间酯类化合物的形成及香味、粘稠度都达到顶峰。再往后的时间里面，它的品质就开始慢慢下降。

台地普洱生茶，一般在12年到14年，茶品质达到顶峰，随着时间的推移，茶品质开始下降。

普洱熟茶在10年到16年，茶品质达到顶峰，之后品质就会慢慢下降。

普洱茶可以长期存放，且在一定时间范围内是越陈越香，当品质达到巅峰之后再随着时间的推移其文化收藏价值依然在提升，像保留在故宫博物院里面的清朝普洱贡茶一样。但品饮价值将逐渐减少，故而以普洱茶品饮价值为标准而言的话无条件的永久保存是不科学的。但是以收藏价值而言是成立的。