赞美杭州茶叶
2023-06-10
普洱茶发霉了还能喝吗？一般而言普洱茶发霉是不能喝的，因为普洱茶中含有大量的黄曲霉素，这类物质对人体有很大的危害，轻则引起肝癌，重则引起死亡。所假如你发现本人的普洱茶变质了，千万不要喝，不然会有生命危险。那么普洱茶发霉了怎么办？下面咱们一起来看看吧。普洱茶发霉了怎么办？别傻傻扔掉，教你一招，保存一年不变质！一起来看看吧。咱们要知道普洱茶发霉的起因。
普洱茶，因越陈越香的特性，很多茶友都会选择存着慢慢喝，但是由于场地和气候环境的限制难免会遇到茶叶存坏的情况，所以今天就和大家分享一下，怎样辨别普洱茶不同程度的发霉以及最后的补救措施。
普洱茶为什么会发霉
存储不当或茶叶久置，是普洱茶发霉的罪魁祸首，也存在由于运输不当造成的，但这都居于人为管理疏忽才会造成发霉的现象。
从科学角度来讲，普洱茶发霉是因为茶叶吸收了空气中的水分，当含水量到达12％以上时，假如温度又适宜，霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝，从而产生霉变。
原普洱茶发霉就只能丢掉？我拿什么拯救你？
审核：祝小涵
“清”闻其味。不论普洱茶品的生熟、新旧、形状，首先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，会有陈年老味，但不该有霉味。所谓陈而不霉，陈年老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。
有人说：“普洱茶发霉是正常的，没事，可以喝。”
细品其“气”。茶学渊博，静心品味杯里的茶气，可以感受到好茶的陈化环境与它经历的时间的久远。
第二种情况，茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称“单宁”。是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化期间的正常现象。在学术上称这类现象为自然氧化作用，是由活细胞所产生的生物催化剂-酶。酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化期间不断发生变化的现象。
二、洗茶。不管是白霜还是发霉，洗茶洗两遍。即便茶叶里发生霉变，滋生了有害物质，在两次高温的下也会减少或减轻有害菌或物质的数量，这样在不知情的情况下，即便喝下几口去也不会造成生命危险，假如白霜不是霉变，洗两次茶叶能更卫生些，只是多浪费点水而已。
一般情况下出现白色的东西会是这三种情况：
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