购白茶树和龙井茶树
2023-06-10
绿茶夏天要放冰箱吗？答案是肯定的，不过需要留意的是，不要放在阴凉的地方，否则容易滋生细菌，作用口感。 绿茶也不要放在冰箱里，因为绿茶本身就是凉性的，放在冰箱里反而会减少茶的功效。咱们在购买绿茶的时候，尽量选择新鲜的，不要存放太久，这样才能保证茶叶的品质。那咱们该怎样正确储存绿茶呢？下面咱们一起来看看吧。
1）不是所有茶叶都适合放到冰箱里贮存，普洱等黑茶就让它裸露到空气中缓慢发酵好了，绿茶、乌龙最好放到冰箱里长时间存储；
2）但一般不建议冷冻保存茶叶，0~5度冷藏保鲜即可；毕竟茶叶里面还是含少量水分的，如冰箱冷冻室温度过低，茶叶里的水分就会生成结晶，这样解冻后喝起来直接作用口感；
丨本文由小陈茶事原创
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《1》
喝茶是一门学问。
按茶道的礼仪和意境，喝一道茶时的思辩，不亚于操持满汉全席那样隆重。
提及茶道，周作人先生，曾经如此解释：
“茶中之道的内涵，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐。”
“在不完全的现世，享受一种美与和谐，在刹那间体会永久。”
延长的春节假期里，对很多朋友而言，属于难得的空闲时刻。
此时，此刻，最适合的是喝一杯好茶，养闲情，清身心。
用素雅的瓷质盖碗，好水好茶，慢品慢品，得半日之闲，抵十年尘梦。
身边爱喝茶的朋友，茶龄不浅。
很多茶友，一路走来，喝着无数的茶类。
绿茶，红茶，茉莉花茶，武夷水仙，老白茶……
居家喝茶，相信会有不少茶友好奇茶叶保存的话题。
比如，绿茶可以和白茶放在一起吗？
答案建议是，当然不要。
《2》
白沙在涅，与之俱黑。
黑与白，个性分明。
不同的茶类之间，风味的差距，同为天壤之别。
绿茶，经过杀青，以清新嫩香为主。
而白茶的工艺，比较特殊，不揉捻，不杀青，茶叶内部的天然养分物质，得到了更好的保留。
可以说，白茶和绿茶，在香气、滋味、汤感上，完全不相同。
假如将绿茶和白茶，放在一处，会直接引起一个疑问——茶，串了味。
串味，对茶香纯正的好茶而言，无疑是存坏的表现，是一大遗憾。
茶香互相间彼此干扰，串出了杂味后，茶叶的魅力值直线下降。
更何况，不同的茶叶之间，有着不同的存茶请求。
绿茶的储存请求，在于保鲜。
维持绿叶清汤，清嫩鲜香的风味特点。
从而，在家庭环境下保存绿茶时，建议放在冰箱内冷藏保存，延长保质时间。
而白茶的保存，长远目的在于帮助茶叶的陈化。
干度合格的白茶，在存茶方法正确的前提下，整体茶味可以不断转化，越存越甘醇。
对白茶的储存而言，冰箱存茶完全不适合，反而会加速白茶的变质。
汝之蜜糖，彼之砒霜。
《3》
为什么绿茶适合存进冰箱，而白茶不适用？
步入现代以来，冰箱冷藏或冷冻，是生鲜食物保鲜的关键方法。
绿茶适合放进冰箱冷藏，起因出自保鲜的目的。
经过茶青后的绿茶，整体的茶味物质处于稳定的状态。
鲜，是绿茶风味的最大王牌。
为此，绿茶保存的最主要出发点，在于保鲜。
冰箱内部的冷藏环境，在相对低温的环境下，可以避免绿茶内部的叶绿素物质，发生劣变。
所以包装足够密封的，或是真空包装下的绿茶，可以适家庭存茶的需要。
在短时间内无法及时，全部饮用完毕的情况下，可以将绿茶放进冰箱。
而白茶的储存，绝大部分茶友的出发点，在于将白茶越存越好，存出高品质的老白茶。
可以长期储存的白茶，本身干度极其的低，存茶过程特别的怕潮。
冰箱不适合存白茶，不利因素主要有三点。
其一，冰箱内部的冷藏低温环境，不利于白茶的后期陈化。
白茶的长期储存，存茶环境的温度请求不高。
室温20-25℃上下，更有利白茶内部风味物质的转化。
其二，冰箱内部多水汽存在，过于潮湿。
制冷运行期间的冰箱，水汽频发。
对含水量极低的白茶而言，吸附性强，容易吸收周围环境的水汽。
一旦吸入的水汽过多，茶叶就容易彻底的受潮变质。
故而，白茶的储存环境请求，干燥清洁是一大前提，存茶环境的空间湿度，不超过45%时，更有利存茶安全。
其三，冰箱内部多异味存在。
常见的家用冰箱中，长年存放着各类的生鲜、杂货。
杂乱的气味，充斥其中。
哪怕是，专门用于存茶的家用小冰箱（部分资深茶友家中会常备存茶。），在制冷运行的期间，同样会产生怪味（塑料味，生水味等）。
这类的杂味，怪味，用一个词统一概况，那就是“冰箱综合味”。
对茶香纯正的白茶而言，冰箱内部的怪味环境，无疑是炼狱般的存在。
冰箱冷藏保鲜存茶，适合绿茶，而非白茶。
《4》
不同茶叶的保存，有不同处，也有着共同点。
就绿茶和白茶，或其它的茶叶而言，在储存期间，都是怕潮、怕光、怕异味的。
上文的内容里，提到了冰箱存茶的缺陷。
冰箱内部多水汽，多怪味，这对绿茶的储存而言，同样是不利的存茶点。
那么为什么绿茶还能适用冰箱冷藏方法呢？
答案在于，真空包装上。
市面上的常见的绿茶包装里，真空包装属于常见的方法。
一小包，一小包的各式真空包装，里面充入了氮气，整袋茶叶呈现圆鼓鼓的状态，像是一包包的薯片。
绿茶这样的充氮式真空包装，既能保鲜，还能防碎，很是适用。
不过再说回白茶上。
有细心观察的朋友，可以留意到市面上以真空包装流通的白茶，很少见。
这是因为，白茶的后期储存，需要陈化。
假如采用了真空包装，意味着白茶与外界的联系，完全阶段。
如此，白茶后期储存的酶促氧化，也就无处实施了。
市面上的白茶包装，少量的茶，几十克的茶，三、四两的茶，以铁罐装更常见。
经过真空包装，全副武装的绿茶，可以放进冰箱冷藏保鲜，无后顾之忧。
喝茶时，从冰箱内将茶取出后，适合及时趁早饮用完毕，更能感受到清鲜的茶味。
而不适用真空包装的白茶，将其放进冰箱内，存茶的弊处，远大于利！
《5》
长期储存白茶，以“三层包装法”，更为实用。
所谓的三层包装，指的是用标准瓦楞纸箱、食品级的塑料袋和铝袋，逐层密封后，实施存茶。
相对比其余的存茶包装，三层包装法的材料选择更为简便，实用性更高。
仓储白茶时，为了可以发挥更好，更妥当的存茶效果，对三层包装的选择， 还有不少的细节请求。
从材质上，三层包装的纸箱和内袋，大小要尽可能的与存茶数量相配套，相一致。
量体裁衣，大小合宜的包装，更有利存茶安全。
要不然，用了个偌大的纸箱，里面只装了少量的半斤茶，箱内剩余过半的空间，都是空气，会增加存茶隐患。
为了存茶密封效果期间，三层包装的厚度，同样有严格的请求。
纸箱以标准的5层瓦楞纸箱为宜，塑料袋和铝袋请求达到食品专用级，无异味，够韧劲，不易破损和破洞。
从密封方法上，采用三层包装法储存白茶时，用铝袋将白茶包装完毕后，排挤袋内的多余空气。
用束口绳，将袋口牢牢的绑紧。
再装入一层塑料袋内，重复上一步的动作。
再然后将装袋的茶，放入瓦楞纸箱内，用透明脚步，严实的将四周的缝隙封箱，贴紧。
经过三层包装后的白茶，需要隔离墙面，隔离地面。
放置在干燥、清洁、常温、阴凉、避光的环境里，妥当储存。
从白茶的储存效果看，为了让箱内的白茶，可以实施更好的陈化。
经过三层包装后的白茶，在长期储存期间不适合三天两头频繁开箱，会打断茶香的聚拢。
从定期检查的角度看，1-3个月内，开箱检查一次，完全足够。
《6》
存茶，是一门技术活。
一般，茶性宜聚不宜散。
大包装里存出来的茶，香气更饱满高扬。
而小包装，单独包装里的茶，放的时间越久，香气散得越快。
具体到长期存白茶这，同一款茶，同时储存的数量越多，箱内的茶更能发生良好陈化。
众人拾柴火焰高，众茶储存效果好。
不同的茶，有着不同的脾气。
假如将风味不同，存茶需求不同的两类茶，放在一块。
弊大于利。不仅不能让茶香间彼此聚拢、抱团。
反而会干扰茶味，引起串味，让茶存坏变质。
不同的茶，储存过程实在是一条陌路！
道不同，不相为谋。
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版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得
夏天到了，茶叶能不能放冰箱保存？今天才知道正确方法，来学学
茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。在炎炎夏季，一杯热的茶，不仅能使人暑热顿消，茶中的多种成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。
夏天怎么保存茶叶很关键，一旦茶叶变质，就不能饮用了。
茶叶具体的箱保存方法冰：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
提醒一点，泡茶的茶叶品质很关键的，好喝的茶品质肯定是不错的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制品质。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过作用茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存放方法得当，减少或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好部分，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提升茶叶品质。
判断茶叶是不是过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，除此之外看它包装上的保质期，另外假如是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
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