秋季泻火喝什么茶?秋季喝什么降火去秋燥
2023-06-12
乌龙茶的泡法的图片大全。本书介绍了乌龙茶的泡法,包含冲泡方法、茶具选择、水温控制、茶叶品质评定等内容。
大家好,我是每天都会分享一点茶艺知识的茶益君,请大家多多关照,喜欢的朋友可以乌龙茶也称为青茶,属于半发酵茶,因其色泽青褐如铁,故称为“青茶”。说起乌龙茶,很多朋友不会陌生,特别是东南沿海一带的朋友,因为乌龙茶主要出产于我国东南沿海的福建、广东和省。福建省还是乌龙茶的故乡。
乌龙茶花色品类众多,有闽南的铁观音、闽北的武夷岩茶、广东的单丛茶、的冻顶乌龙等等。
乌龙茶
乌龙茶是六大茶类中加工技术最为复杂的,特别的“摇青”工艺形成了乌龙茶“绿叶红镶边”的特色,以及乌龙茶特别的茶香。它结合了红茶和绿茶的制作优点,既有绿茶之清香,又有红茶发酵的香醇。
绿叶红镶边
很多朋友第一次看乌龙茶叶底的时候,都会有疑问:“为什么乌龙茶的的叶底看上去很粗老”,那是因为乌龙茶采摘时间大多在谷雨之后,鲜叶采摘有一定的成熟度,与绿茶相比,芽叶较粗老,所以乌龙茶看上去比较粗老,着并不会品饮的口感。
乌龙茶独有的韵味乌龙茶
乌龙茶最大的特点就是“绿叶红镶边”,这个成为很多朋友鉴定乌龙茶品质的一大标准,乌龙茶滋味醇厚回甘,不存在绿茶的苦涩,有不存在红茶那么浓烈。
品尝乌龙茶还有一个最大的特点就是,茶本身所带的韵味,即是“喉韵”,武夷岩茶有特别的“岩韵”岩骨花香,铁观音有“观音韵”,而单丛茶又有特别的“高山韵”等,韵味简单而言就是“香、清、甘、活”四字。
冻顶乌龙
现在有些朋友选购乌龙茶,会看茶梗来选择,认为乌龙茶的茶梗越少越好,其实这是一个乌龙茶误区,茶梗不是越少越好,相反有适当的茶梗反倒是品质好的表现。
因为乌龙茶的采摘区别于绿茶的一芽一叶,采摘以一芽两三叶为主,俗称为“开面采”,采摘完后一般会带有茶梗。茶梗其实并不能作为评比乌龙茶的一个关键标准,具体还要看乌龙茶冲泡开汤后的情况。
乌龙茶的冲泡方法茶具
冲泡乌龙茶茶益君比较推荐用紫砂茶具或白瓷茶具,特别是闻香杯,以便闻味和保香。比较松散的乌龙茶,茶叶投入需要占到壶的一半;假如是紧结的半球形乌龙茶投茶只需到壶的三分一到四分之一即可。
冲泡
乌龙茶是半发酵茶,采摘的芽叶也是生长期较长的成熟芽叶制成,冲泡乌龙茶是投茶量也比较多,冲泡需要用100摄氏度的沸水冲泡,使乌龙茶内的芳香物质得到充分挥发,激发茶性,品饮乌龙茶独有的韵味。
乌龙茶所采摘的成熟芽叶,使乌龙茶比一般的茶类耐泡,一般冲泡5~7次仍余香犹存,比如上好的铁观音“七泡仍有余韵”,第一泡的时间约2分钟即可,随着冲泡次数的增多,泡茶的时间也相对延长。
乌龙茶
乌龙茶因为产地的不同,所以不同花色的乌龙茶茶汤都有区别,茶汤颜色一般有浅黄色、明黄色、橙黄色、橙红色等等。乌龙茶的干茶越绿,证明乌龙茶的发酵程度越低,茶汤越浅,乌龙茶假如经过长时间的贮藏,回甘效果会更好,陈香会更加纯正。
这期的乌龙茶冲泡介绍先到这里啦,喜欢的朋友可以
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