汝窑茶叶?i茶盏图
2023-06-13
芽茶怎么泡好喝？一般而言绿茶的冲泡方法有两种，一种是用开水冲泡，另一种是用盖碗冲泡。不管是哪种方法，都需要留意一点，那就是水温。因为绿茶茶中含有丰富的茶多酚，这些物质遇到热水之后，会迅速溶解，从而作用茶汤的口感。咱们在冲泡绿茶的时候，最好选择用100℃左右的的水来冲泡，这样才能保证茶汤的口感。 咱们在冲泡普洱茶的时候，也要留意水温，一般而言冲泡普洱茶的水温控制在80℃左右为宜。
泡茶前，需要用热水将茶壶(壶嘴、壶盖)，连同茶杯一起淋烫一遍，然后沥干。这样不仅能提升茶具的温度，让冲泡后温度稳定，特别适合泡冲较粗老茶叶。而且还能让茶具更加的干净。
依据茶壶的大小，往茶壶(杯)里放入适量的茶叶，这时可以观赏茶叶和形状和颜色。假如冲泡的是白色盖碗，茶色和白色相映，别有一番味道。对熟悉茶道的人，依照本人特别的放茶手法看起来会更加的专业。
一、选择合适的茶具
讲究的人，喝什么茶配什么茶具，家里能有好几套茶具。但对咱们普通喝茶人而言，不用这么讲究，一个玻璃杯、一个盖碗足矣。
绿茶、黄茶这里比较细嫩的茶，经不起高温闷泡，适合用玻璃杯，方便观察到茶叶在水中舒展的状态，既能泡出鲜爽的茶汤，又让人赏心悦目。
而红茶、乌龙茶，可以用瓷质的盖碗，既不会吸收茶叶中的香味，又便于观察茶汤。
二、温杯洁具不可少
在开始泡茶前，先用开水把茶具烫一遍，可以起到消毒的作用，祛除异味，干净又卫生。
同时烫过的茶具上有残留的余温，投茶之后，可以让茶叶的香气更加芬馥，茶味更纯正。
三、冲泡水温很关键
不同的茶类、同种茶类不同等级的茶，在冲泡时，所用的水温都不一样。
就拿绿茶而言，茶叶比较细嫩，一般水温在85度（开水放凉）左右。等级越高，茶叶也就越鲜嫩，用的水温也越低，假如用沸水的话，很容易把嫩叶烫熟，作用口感。
而红茶，用90度以上的热水冲泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具体可依据茶叶的老嫩程度调整。
像黑茶、老白茶这类陈年老茶，则用沸水才能更好泡出其风味。
四、出汤时间有讲究
不管是什么茶类，都要尽快出汤，不宜浸泡太长时间，否则茶叶中的内含物质被大量浸出，会使茶汤滋味变得苦涩。
所以在出汤的时候要快，越是新嫩的茶叶，出汤要越快，不要闷泡。
学会这些技巧之后，还要多加练习，以后无论泡什么茶，都会变得很轻松。不过想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，优质的茶叶才是关键，因为劣质茶无论怎么泡，滋味也不会好到哪去的。假如是新手小白，不知道什么茶好的话，不妨看看老茶客的喝茶清单。
宜宾芽茶是选取菜树的嫩芽，在清明节前采摘下来，经过炒制烘焙而成，色泽鲜绿，汤色清亮，好的茶叶泡出来面上有一层茶油，非常诱人。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是： 第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶； 第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间 第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。 ：传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖。 今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。 普洱紧茶，依照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。
泡茶温度的适当直接决定茶的口感，那泡茶水的温度到底是多少比较好那？
咱们常见的都是茶桌上，放个热水壶，烧开了就直接冲茶，那这个茶的温度就是100℃喽，那这样做是对的吗？
假如这么问，那肯定是不太正确的。
泡茶采用的水的温度应分为三种：高温、中温、低温。
一、高温泡茶（90℃以上）
部分发酵茶的叶茶，如清茶、岩茶、铁观音
全发酵茶，如红茶
经渥堆的普洱黑茶
二、中温泡茶（80-90℃）
部分发酵茶的芽茶，如白毫乌龙
白茶，如白毫银针、寿眉
假如本应高温冲的茶叶，因采摘时芽叶偏嫩，或茶叶细碎时，减少温度，改用中温泡茶。
二、低温泡茶（70-80℃）
绿茶，如碧螺春、龙井、煎茶
黄茶，如君山银针
本应中温冲的茶，因采摘时芽叶偏嫩，或茶叶细碎时，减少温度，改用低温泡茶。
那水温怎么判断那？
看茶壶中的蒸汽！
蒸汽多，往上冲，90℃以上
蒸汽多，但有些向旁边飘，80-90℃
有蒸汽，但都向旁边飘，80℃以下
每次都要把茶叶洗一下，将水倒掉，再加开水泡，盖好盖子几分钟左右，不过龙井茶也只能泡两遍就没味了
龙井茶这样泡好喝：
烫杯后取茶入杯，冲入适温的水，至杯容量三分之一，龙井茶本身比较舒展，无需采用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。玻璃杯沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下，然后摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，待干茶吸水伸展，再冲水至满。
感谢邀请哦！！
龙井茶属于未发酵的绿茶，一般采用一芽一至两胎叶来制作。芽叶柔嫩，有股浓郁的“ 油煎蚕豆瓣香”，而且茶多酚等营养物质含量很高。
个人认为冲泡龙井茶以玻璃杯最合适，其次是透明或白瓷盖碗。
玻璃杯冲泡龙井茶一方面玻璃杯深长，适合闻香，另外加水后可以透过玻璃杯欣赏龙井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯冲泡绿茶有：上投法，中投法和下投法三种，龙井茶最适合用中投法冲泡。下面我做了一组照片来做一下示范。
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