安溪铁观音茶产业_安溪铁观音茶的产地有哪些

安溪铁观音茶产业联盟成立大会暨第一届理事会第一次会议在安溪举行。来自全国各地的茶叶专家学者、企业代表以及茶文化研究机构的专家学者参加了会议，来自福建农林大学、中国农业大学、浙江大学、华南农业大学等高校的教授、博士生导师和茶叶行业知名人士出席了会议。会议旨在进一步强闽茶产业发展研究，推动闽茶产业科技创新，促进闽茶产业转型升级，提升闽茶品牌作用力。

一：安溪铁观音茶产业引领

观音铁韵，香飘博鳌。11月25日，2022中国企业家博鳌论坛拉开帷幕，安溪铁观音作为官方指定用茶亮相论坛，以其高品质礼敬各行业企业家，为与会嘉宾带来叶香浓郁、鲜爽醇厚的品茶体验。 安溪铁观音为何能荣膺“2022中国企业家博鳌论坛”指定用茶？让咱们走进茶乡，探究安溪铁观音生态、品质等方面的深耕细作和迭代升级。 做好生态 擦亮茶业发展“底色” 安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶铁观音的发源地。从唐代以来，茶叶便是安溪的关键作物之一，到了明清时期， 安溪茶 业生产开始趋向成熟。饮茶、植茶、制茶风靡全县各地，茶业成为当地的一大产业。明代所修 安溪县 志《清水岩志》中写道，“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”足见茶已融入安溪人的日常生活。 为提升茶园大生态保水能力，安溪县委、县政府一直为茶园精细化管理提供支持，持续推广茶园种树、梯壁留草、种草等，探索形成“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸留草”“县域大生态—茶山小生态—茶园微生态”等诸多复合生态种植模式，提升茶园大生态保水能力。 同时安溪还积极引入司雷植保、大司农等植保专业化服务组织，实施茶叶绿色防控全程托管、统防统治；综合运用声、光、电、生物干扰技术，创立全国首个生物信息对抗与智能虫害防治系统；推行农艺改良、物理防治和生物防治等绿色植保技术。截至目前全县累计超40万亩茶园实现绿色防控。 安溪茶树种质资源非常丰富，拥有茶树品种100多个，其中6个被认定为优良茶树品种。这里有258种野生陆地动物和940种维管植物。丰富的生物多样性为茶树生长提供了良好的自然环境，生态茶山在水源涵养方面发挥了关键作用，有利于气候调节、养分循环和水土保持。 2021年5月，安溪县农业农村局与福建农林大学安溪茶学院联合创建全国首家茶生态医院，对茶园实施生态诊疗。福建农林大学安溪茶学院副教授高水练称，“茶生态医院是以茶园生态为特色的茶全产业生态治理，提升了整个茶生态水平，预防茶树生病。” 福建农林大学原副校长黄炎和教授团队的研究证实了安溪特别的地质、土壤成就了安溪铁观音的特别品质。据黄炎和教授介绍，在安溪，火山岩占全县面积54.2%，火山岩富含铜、氧化钙、三氧化二铁、氧化镁、锰、镍、磷等中微量元素，其发育的土壤矿质元素非常丰富、含量也较高，有利于茶多酚、氨基酸等茶叶品质成分的形成。 做好品质 提亮茶业发展“成色” 晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干……每一泡安溪铁观音都要历经十道传统工序、三十六小时连续制作，被茶业界誉为“高超、精湛、特别的制茶技艺”，也锻造出安溪铁观音的良好品质。 近年来安溪大力弘扬工匠精神，培养高素质茶文化人才，目前已获评铁观音大师8名，铁观音名匠26名，级制茶工艺大师8名，级非遗传承人2名、省级9名；连续举办4届安溪铁观音大师赛，支持鼓励建设大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等，建立全链条“传帮带”机制，使匠人精神得以传承，有效提升茶叶品质。 不仅如此，安溪还与福建农林大学共同合作创办福建农林大学安溪茶学院，以推动茶产业的永续发展。“学院实施‘产业人才培训’工程，举办新型职业农民大专班等各类专题培训班，培养了懂技术、会经营、善管理的新型农民千余人，茶产业领军人才、行业大师2000余人，重大农技推广服务人才7万余人。”高水练说。 在秋茶采摘期间，安溪县气象局还联合县农业农村局、县茶业发展中心每日发布《秋茶生产气象专题服务》，及时发布秋茶生产指导意见。“咱们依据安溪县气象局发出的气象服务专报，合理安排茶叶采摘，让茶叶品质更有保障。”云岭茶庄园相关负责人为气象科技服务茶叶生产点赞。 今年2月27日，“安溪铁观音一号”卫星成功发射，加速安溪茶产业的数字化进程；62天后，“安溪铁观音二号”卫星再次出征，与“安溪铁观音一号”卫星实施组网。依托“双星”特性和组网优势，可高效获取精准图像数据，有效实时监测茶园各项指标，升级优化茶园管理，提升茶叶品质，助推茶产业发展。 安溪县历来把茶叶品质安全作为产业发展和品牌建设的生命线，坚持以绿色发展、品质兴茶为导向，出台《安溪县扶持茶产业高品质发展暂行规定》，从绿色发展、产业升级等十方面推动茶业高品质发展，并通过构建组织保障、绿色生态、全程监管、社会共治“四大体系”来保障全县农产品品质安全，全方位推进茶叶品质安全建设。 今年5月20日，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮食及农业组织正式认定为“全球关键农业文化遗产”，成为我国18处全球关键农业文化遗产中的一员。今年7月，在以“在发掘中保护 在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛上，发布了2021年度《安溪铁观音品质安全白皮书》，《安溪铁观音品质安全白皮书（2021）》在延续《安溪铁观音品质安全白皮书（2020）》中强调的品质兴茶、绿色发展、品牌强茶理念的同时对安溪县在种管模式、绿色发展、土壤改良等方面的实践探索成果实施了总结，并通过数字化、科学化的手段，对安溪铁观音品质安全各项指标实施了全面评估。《白皮书》显示，从数据监测情况来看，安溪茶园整体生态化趋势和茶叶品质安全水平稳定向好。（张锦川）

二：安溪铁观音茶厂

凤山铁观音的茶叶鲜嫩，冲饮出来的味道非常浓郁，很远的地方就可以闻到香气，但是又不会刺激，味道悠长清香，颇有曲高和寡之资。

加工能力1500吨。1958年10月竣工，安溪茶厂从西坪迁到现在这个地方，实现了半机械化精制。

三：安溪铁观音产业产量现状

N海都全媒体

9月30日，

在此次品牌价值发布上，安溪铁观音以1430.00亿元的品牌价值位列区域品牌（地理标志）价值第一，这是安溪铁观音连续三年位列区域品牌（地理标志）价值第一，也是连续七年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。与去年相比，安溪铁观音品牌价值净增1.54亿元。

据悉，自2013年以来，中国品牌建设促进会联合有关权威单位，举办公益性的中国品牌价值评价信息发布系列活动，一直遵循品牌评价国际标准和标准，坚持“科学、公正、公开、公认”工作原则，连续九年的公益性品牌价值评价工作越来越得到社会各界的

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实习生：廖莉梅