普洱熟茶怎么存？普洱熟茶怎么泡最佳

普洱熟茶怎么存？普洱熟茶的存储方法有很多种，最常见的就是密封储存法。这类方法适合存放时间长的普洱熟茶，因为普洱熟茶的茶性温和，不会刺激肠肠胃。不过密封的时间不宜过长，一般为3-5年左右。 还有一种比较特殊的存储方法，那就是茶叶包装袋。

一：普洱熟茶存放几年最好

普洱熟茶：保质期一般为8~15年，熟茶属性更加稳定，相较于生茶短，但依旧可以长期储存。

普洱生茶：保质期与最佳品期一般在10~20年，同时普洱生茶具有丰厚的内质，故此在存放中也会转化，且保存时间较长。

二：普洱生茶怎么存放最好

普洱茶保存有以下三个方法：

1、用罐子存放是一种比较科学的方法，密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮。

2、用塑料袋封起来存放在纸箱里，这类方法省时省力又省钱。

3、短期存储散茶可以采用自封袋或紫砂缸，密封存储。

一、强烈推荐的罐子存法第一种方法也是强力推荐茶友采用的一种方法——罐子存储，陶罐或紫砂罐都可以，假如有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。小罐子的存放是比较科学的存储方法，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储请求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能引起普洱茶的味道发生变化。罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会引起两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。对熟茶饼茶而言，尤其老茶，最好的存储方法是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。假如是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。二、省钱省力的纸箱存放防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这类方法省时省力又省钱。假如家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或搭个简易架子，尽量避免接触水。有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万留意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是不是受潮。 普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。三、散茶的存放建议散茶并不提倡茶友存储，前面说过，普洱茶很容易散味吸味，散茶不存在经过压制这道工序，尤其容易散味，存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害，短期存储散茶可以采用自封袋或紫砂缸，密封存储。有茶友会把茶饼放在冰箱中，这类方法其实非常不当，普洱茶在存储期间，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好，存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。无论采用何种方法存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有不存在异状，或发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。

三：普洱熟茶怎么泡最佳

图为：称茶（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。

一、分析茶性

气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。

图为：温杯（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。

二、依据茶性确立目标

前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香-水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。

图为：投茶（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，就适当激发香气。追求香-汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。

最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。

三、向着目标选择手段

1、选用胎土厚、烧结度低的紫陶壶。充分利用紫陶壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。 茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

图为：洗茶（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

2、用PH较高（7-8）的矿泉水冲泡。

3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。

4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：

第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。

第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。

第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。

图为：冲泡，高扬定点注水（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

5、控制泡茶水温。水温减少，各种气味都会变淡；提升水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。

紫陶壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个关键的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。

6、控制注水水流的稳定性。手法的疑问是一个要点，这里说一下。一般而言：香靠冲，汤靠吊。也就是说，假如期望让茶汤高香，咱们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；假如期望让茶汤绵密柔软，咱们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。

图为：冲泡，高扬旋转注水（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要依据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，咱们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要作用。

高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。

高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。

低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提升各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。

图为：冲泡，低冲定点注水（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。

旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要依据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。

旋转期间保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。

7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。

图为：分茶（以南茗佳人熟茶冲泡为例）

四、余话

制茶者讲究看青做青，品饮者一样讲究看茶泡茶。以同一招势从白茶泡到黑茶，从开始泡到 是不可能得到精美协调的茶汤的，也颇有“耽误了好茶”之虞。顺势而动，以和为贵。抓大放小，有的放矢。依据实际情况不断体察和调整，方是茶人本色。

平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味。对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤。茶道茶道，以茶入道。

五、品普洱茶茶香的几个时机

品茶香的时机，发生在泡茶的每个环节。拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。

茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖，深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖，感受那茶叶经高温湿润后的香气变化。茶汤注入茶杯，举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉，杯底仍有不容错过余香，等待与咱们的嗅觉神经细胞交流。

茶汤入口，轻含于舌面，顿时香气四溢，或充满口腔唇齿间，或上扬至上颚鼻腔处。一壶茶随着冲泡次数的增加，香气可能不断地变化。

假如咱们有时间，可以稍稍放慢品茶的节奏，茶汤顺着舌面滑入身体后，让茶香包裹整个口腔，或于喉头鼻腔回荡。

还有一种茶香，并不是感官嗅觉的，而是大脑深层知觉的香，那是记忆中的陈香。这类陈香的苏醒，如老歌一般，唤回记忆深处那种美好经验的情境，如时光回溯岁月重现，让生命的感动重新再走一回。好的茶香，应该如是。

本文综合中式茶生活、九州茶话、爱说茶、双陈等报道。