什么茶可以煮什么茶不可煮？什么茶能煮着喝吗
2023-06-15
龙井茶怎么苦的？为什么有人喝了一辈子都不会觉得苦？今天咱们就来聊聊这个话题。首先咱们要知道，什么是苦？苦是什么味道？咱们可以通过以下几个方面来分析：一是口感，二是味道，三是感受。下面咱们一起来看看吧。咱们先来看看口感。苦味是一种味道，也是一种刺激，它能让人产生愉愉悦的感受，但同时也会带来不适感。在挑选时，要留意苦味的强弱，太强的话，也许会作用食欲，而太弱的话，又会让人觉得不存在味道。
一,可能你泡的时间太长了
一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.
二,茶叶不好
档次不高的茶叶本身就很苦,不存在鲜爽,纯的感觉
怎样判断?
要是泡的时间长发苦,多加水,这样就不苦了,说明茶叶本身比较好,是你不会泡
要是加水还苦,说明茶叶本身品质一般.
泡绿茶千万不能用泡沸的水
最好是凉一下,85度左右的水温泡龙井比较合适,水温过高,茶叶就烫熟了.味道反不好
不会苦涩。
1：龙井茶苦涩的起因：冲泡龙井的水温过高以至于咖啡碱、茶多酚物质析出过多，茶汤苦涩，龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会引起茶汤浓度过高，苦涩度加重，另外冲泡龙井的茶水比例为1:50，投茶量过多则会引起茶汤所含物质增多而苦涩。
2：龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为关键，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；
3：龙井茶素以“色翠、形美、香郁、味醇”冠绝天下，冲泡后清香袭人，香气浓郁持久。龙井茶的香气主要有豆栗香和兰花香，除此之外就是龙井茶本身所拥有的清香和栗香。
茶多酚含量高。明前茶也就是在清明节前采制的茶。茶叶中含有茶多酚、有机酸等物质，这些物质在热水中会分解出苦味的物质，茶多酚含量越多苦味越重，所以在喝茶的时候会感觉到苦味，但是因为苦味散发得快，所以口感会有先苦后甜的感觉
明前龙井是很好的茶，泡法有很大讲究，投茶多少，水温不能太高，太高就把茶烫熟了，就会苦
因为西湖龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为关键，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会引起茶叶苦涩。减少茶量，加快出汤时间，减少水温可避免龙井苦涩。
龙井茶冲泡方法：
1.准备一个不存在花纹且透明的玻璃杯
龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美，所以龙井在冲泡的期间更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏，用玻璃杯泡龙井是最佳的选择。
西湖的水原来是杭州湾的海水积留的，所以多少有点苦涩的
亲，一,可能你泡的时间太长了一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.二,茶叶不好档次不高的茶叶本身就很苦,不存在鲜爽,纯的感觉怎样判断?要是泡的时间长发苦,多加水,这样就不苦了,说明茶叶本身比较好,是你不会泡要是加水还苦,说明茶叶本身品质一般.泡绿茶千万不能用泡沸的水最好是凉一下,85度左右的水温泡龙井比较合适,水温过高,茶叶就烫熟了.味道反不好
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