老普洱汤色比较图片
2023-06-15
煮普洱煮出泡泡，这样的茶汤喝起来口感更好。假如是新茶，建议不要用沸水泡，因为新茶中含有大量的茶多酚，这些物质遇到高温会分解，失去原有的功效效。2、泡茶时间不宜过长。茶叶在水中浸泡的时间越长，茶汤中的咖啡碱含量就越高，茶汤的苦涩味就越明显。冲泡时间最好控制在3分钟以内。3、不宜用开水冲泡。用开水冲泡，茶叶中的维生素c、茶多酚等营养成分受到破坏，茶汤滋味变淡，香气减少。4、不宜久泡。
泡沫是茶皂素。
你在煮茶冲泡茶叶的时候都会看到有很多泡沫，很多人会觉得是制作茶叶时候的脏东西，不干净，所以就会有一个很普遍的习惯洗茶，有参加过做茶的都知道，在以前科技不发达的时候，卫生条件不会很好，会需要洗茶，现在基本都是不落地制作，洗茶的步骤可以省略，而且第一泡茶的香气成分会很丰富，也可以说是最香的。
茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。这些植物包含常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、七叶一支花以及甘草、沙参、白头翁等名贵中药材。 部分海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶皂素的功效有：
1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，减少胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
2、茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。
3、茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
所有的茶都有茶皂素这样的物质，容易起泡沫，只是煮茶更明显而已。
标签： #0323025
相关文章
2023-06-15
2023-06-15
2023-06-15
2023-06-15
2023-06-15
2023-06-15
