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制作茵陈茶的方法及杀青步骤

发布于:2023-12-07 作者:板诗双 阅读:2

茵陈,又名丰饼茶,是一种传统的中国名茶。制作茵陈茶的方法非常特别,其中的杀青步骤至关关键。下面,咱们将详细介绍茵陈茶的制作方法及杀青步骤。

一、茵陈茶的制作方法:

1. 叶采摘:茵陈茶的制作首先需要采摘新的茶叶。一般而言新茶叶的采摘时间在清晨青露未干时实施,采摘的茶叶应是嫩叶为主,含水分较多。

2. 枯萎:将新采摘的茶叶均匀地散放在竹帘或竹篓上,让茶叶表面的水分慢慢蒸发,使茶叶枯萎软化。

3. 揉捻:揉捻是茵陈茶制作的关键步骤之一。通过揉捻将茶叶中的细胞破坏,有利于茶汁的提取和酶的反应。揉捻需要轻柔地按向茶叶,使之与茶汁充分接触,以促进茶叶内部的酶变化。

4. 发酵:揉捻完成后,将茶叶实施发酵,期间要留意控制适宜的度和湿度。一般而言茵陈茶的发酵时间较长,约为2-3天右。

5. 杀青:杀青是制作茵陈茶的关键步骤。杀青的目的是通过高烘烤茶叶,停止茶叶内部的发酵过程,使茶叶保持绿的外观。茵陈茶的杀青方法有多种,下面咱们将详细介绍。

二、杀青步骤:

1. 控制度:首先需要控制好杀青的度,一般而言茵陈茶的杀青度在200℃以上,保持持续3-5分。这样可以尽量避免茶叶的过度烘焙。

2. 热风烘干:将茵陈茶放入预热好的热风烘干机中,利用热风将茶叶中的水分蒸发,以达到杀青的目的。

3. 翻动烘干:在杀青期间,需要不断地翻动茶叶,使其受热均匀,避免出现过桔红或发黄的情况。

制作茵陈茶的方法及杀青步骤

4. 自然晾凉:杀青完成后,将茵陈茶自然晾凉,待其表面度降至常后,即可实施包装保存。

通过以上的制作方法和杀青步骤,咱们可以成功制作出口感爽,香气奇特的茵陈茶。茵陈茶制作工艺特别,其茶清澈透亮,滋味浓,是一款受到茶友喜爱的传统名茶。期望以上介绍对您有所帮助!

精彩评论

头像 擅长坑爹 2023-07-13
首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻中心 关于咱们 社会责任 加入咱们 中文 手工制作茵陈茶过程,这样做放两年没疑问 茵陈蒿泡水是个宝,家庭版手工制作茵陈茶过程。-, 视频播放量 104弹幕量 0、点赞数 2投硬币枚数 收藏人数 1转发人数 6, 视频作者 植物说一说, 作者简介 因百草结缘 ?传承中医文化 ? 感恩遇见 。
头像 2023-07-13
这几天买了一点茵陈做茶。制作方法:将茵陈摘洗干净,控干水分晾晒一天(不要晒干)。放无水无油的有着锅里小火慢慢炒,手要不停翻动,炒到颜色略带黄色即可,全程大概要1个小时。制作茵陈茶的步骤比较简单,大体如下: 采摘(一般需要在二月采摘,而且需要采嫩)。 将采摘的叶反复清洗干净,接着控水。 将茵陈实施高杀青。
头像 冠静 2023-07-13
茵陈茶1 收藏 9437 浏览 煮 其它口味 较低热量 新手尝试 菜系及功效:清热去火食谱 肝炎食谱 工艺:煮材料:茵陈蒿30克做法:茵陈加水煎,去渣取汁。
头像 瞻云云 2023-07-13
怎样制作茵陈茶?今天笔者就跟大家聊聊茵陈茶。 怎样制作茵陈茶? 制作茵陈茶的这类步骤比较简单,大体如下:第一步当然是采摘(一般需要在二月采摘,而且需要采嫩)。
头像 2023-07-13
。茵陈茶的制作方法 采摘原料:将春的茵陈连根一起拔出,去除病虫害叶子、不新的老叶子及杂的然后枯草等异物; 清洗:将采摘的新茵陈在清水下反复清洗3-5次。

标签: #制茵陈茶 #可以炒吗

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