普洱茶要烘焙吗？为什么需要烘焙？
2023-06-03
1. 茶叶叶品质好：普洱茶制作时不实施烘培，可以保证茶叶的叶品质更好，口感更加醇厚，茶更为浓。同时烘培过程还会破坏茶叶中的部分营养成分，而不烘培的普洱茶则能更好地保留这些成分。
2. 保留茶叶天然香气：由于不实施烘培解决，普洱茶中的天然香气得以完整保留，这些香气中包含了茶叶的种类、年份以及产地等关键信息。
3. 减少茶叶苦涩味：普洱茶以大叶种为原料，叶片中含有较高的单酸和儿茶素类物质，这些物质经过热解决后会产生一定的苦涩味。而不烘培的普洱茶则可以将这些苦涩味在茶中减少，更具有醇厚的口感。
4. 保留大叶种的特点：普洱茶中以大叶种为原料，这类茶叶本身特点明，而通过不烘培解决，可以更好地保留这些特点，突出大叶茶的风味。
5. 具有保存价值：由于不烘培的普洱茶可以保留茶叶的天然香气和营养成分，故此它具有很高的保存价值。茶友们可以将不烘培的普洱茶存放多年，其品质和口感依旧可以保持在一个良好的水平上。
标签： #为什么普洱茶不烘培
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