1. 饼状普洱茶制作期间加入黄连
部分制作饼状普洱茶的厂家会在生茶中加入部分黄连,黄连具有明显的苦味和辣味,故此会使普洱茶的口感变得更加苦涩。
2. 普洱茶属于发酵茶
普洱茶是一种发酵茶,茶叶在制作期间会被存起来,存时间越长,茶叶的苦涩味和韧性会越强。
3. 茶树品种和产地环境
普洱茶的苦味与茶树的品种以及生长环境有关,同一种茶树在不同的地域条件下生长,产生的茶叶口感也会有所不同。
4. 茶叶品质和存方法
普洱茶存方法和品质也会作用其苦涩味。存度、湿度、通风以及存放时间的长短都会让茶叶口感产生不同的变化。
普洱茶的苦涩口感与多种因素有关,包含了制作工艺、茶树品种、产地环境、存方法等。对喜欢普洱茶的人而言,苦涩的味道也是其特别魅力的一部分。
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