云南普洱茶是起越久越好吗
2023-06-12
对云南普洱茶是不是越久越好喝这个疑问,需要咱们先熟悉普洱茶的基础知识。
普洱茶是一种发酵的茶,它在制作期间有“青沱”的阶和“熟沱”的阶。其中,熟沱普洱茶(又称熟茶)是指在制作期间经过人工加湿、发酵等一系列工序,形成一种特殊的发酵成品。而青沱普洱茶(又称生茶)是指在制作期间不经过人工加湿、发酵等工序,生产出的成品。
关于普洱茶是不是越久越好喝,一般情况下只针对熟茶而言。因为熟茶的制作期间,会实施一定程度的渐进式发酵,在此期间,不仅会产生新的化学物质,还会实施氧化和转化,使茶叶中的某些成分发生变化。这类变化会使茶叶的味道变得更加柔和,去除茶叶的苦涩,同时产生部分特别的味和香味。 部分茶友们认为越陈越香,茶味越丰富。
但是并非所有的熟茶都越陈越好喝。假如茶叶保存方法不当,或氧化程度过高,环境度湿度不适宜,就可能引起霉变和腐败,让茶叶变得极其难闻,并且在食用后有可能产生不好的味道和口感。
同时对青沱普洱茶而言,由于其不存在经过发酵的解决,保持了其天然的味道和茶性。而对青沱而言,也不是越陈越好喝。因为假如青沱茶长时间不保存,也会变质或变得难以入口。
对普洱茶的陈化,需要依据茶叶的品质、氧化度和保存环境等综合因素来判断。对熟茶而言,适当的陈化可以让其味道更好,但也需要留意保存方法,以免引起茶叶变质而作用健。而对青沱茶而言,需要适度陈化,否则就会存在部分不好喝的味道。
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