普洱茶为什么要放几年后再喝？
2023-06-01
1. 原料新度：普洱茶采自大叶种茶树，新度较高，容易发酵。假如采用生茶制作，容易出现过度发酵，引起味道与口感变质。
2. 防止变质：熟茶经过堆积发酵工艺，有效去除苦味、涩味和草味，使茶叶口感更加柔和醇厚，且可以更好地保存和贮存。
3. 增加口感：熟茶经过解决后还会产生醛、酮、咖啡碱等物质，这些物质可以增强茶叶的香气和口感，给人留下深刻的印象。
4. 提升档次：熟普洱茶由于经过多年的贮存和陈化，茶叶中的微生物和酶类已经充分发挥了作用，使得茶叶品质提升，口感更加优秀，价格也相对较高。
5. 文化传承：熟普洱茶作为中国茶文化的代表，已有数百年历，其制作工艺和贮存方法一直是茶人探讨研究的话题， 熟普洱茶也是茶文化的关键组成部分。
标签： #普洱茶为什么要做熟茶
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