还有半生半熟的普洱
2023-06-01
半生熟普洱茶是普洱茶的一种,属于半发酵茶类,其制作方法比较特别,下面将介绍其制作步骤。
1. 采摘:采摘时应选择当地的大叶种,在二、三月份的早晨或傍晚时分实施采摘。采摘时要严格选择嫩叶,且每个嫩芽只保留两三片嫩叶。
2. 杀青:将采摘回来的茶叶放入锅中翻炒,炒至茶叶脱水,颜色变绿,随即锅内加热,杀青时间要掌握好,大约一百五十秒右。
3. 揉捻:经过杀青后,将茶叶放入揉捻机中,揉捻机在几分内对茶叶实施反复揉捻,使得茶叶纤维条形成。
4. 发酵:将揉捻后的茶叶放入房间内实施发酵。发酵期间要定时翻动茶叶,使其均匀受热,掌握好时间,发酵大约持续一周右。发酵期间需要留意生生。
5. 干燥:发酵结后,将茶叶晾干,一般是在房间内摊晾,或放在阳光下晒干。晾干的茶叶中水分大约要减少四分之三到五分之三右。
6. 整理:干燥后的茶叶实施筛选,分级和包装,做出保证干燥不潮,透气性好,运输方便的半生熟普洱茶。
7. 熟化:半生熟普洱茶的熟化至关关键。茶叶放入罐或竹筒内,放在湿润的环境里熟化一时间,熟化时间长短依据茶叶的品质不同而定。一般茶叶实施熟化6个月至数年,来获得更好的口感和香气。
以上就是半生熟普洱茶的制作工艺流程。
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