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半生熟普洱茶的制作工艺流程与方法

发布于:2023-12-07 作者:桐驰丽 阅读:4

半生熟普洱茶是普洱茶的一种,属于半发酵茶类,其制作方法比较特别,下面将介绍其制作步骤。

半生熟普洱茶的制作工艺流程与方法

1. 采摘:采摘时应选择当地的大叶种,在二、三月份的早晨或傍晚时分实施采摘。采摘时要严格选择嫩叶,且每个嫩芽只保留两三片嫩叶。

2. 杀青:将采摘回来的茶叶放入锅中翻炒,炒至茶叶脱水,颜色变绿,随即锅内加热,杀青时间要掌握好,大约一百五十秒右。

半生熟普洱茶的制作工艺流程与方法

3. 揉捻:经过杀青后,将茶叶放入揉捻机中,揉捻机在几分内对茶叶实施反复揉捻,使得茶叶纤维条形成。

4. 发酵:将揉捻后的茶叶放入房间内实施发酵。发酵期间要定时翻动茶叶,使其均匀受热,掌握好时间,发酵大约持续一周右。发酵期间需要留意生生。

5. 干燥:发酵结后,将茶叶晾干,一般是在房间内摊晾,或放在阳光下晒干。晾干的茶叶中水分大约要减少四分之三到五分之三右。

6. 整理:干燥后的茶叶实施筛选,分级和包装,做出保证干燥不潮,透气性好,运输方便的半生熟普洱茶。

7. 熟化:半生熟普洱茶的熟化至关关键。茶叶放入罐或竹筒内,放在湿润的环境里熟化一时间,熟化时间长短依据茶叶的品质不同而定。一般茶叶实施熟化6个月至数年,来获得更好的口感和香气。

以上就是半生熟普洱茶的制作工艺流程。

精彩评论

头像 2023-06-01
堆制发酵 堆制是熟普洱茶的核心制作环节,它能令茶叶渐渐发生化学变化,形成特别的合醇香和味道。 熟普洱茶的制作过程 熟普洱在制作工艺中,由于经过渥堆发酵已经完全变成熟茶,故此在冲泡工程中,水请求100度沸水冲泡,主要有泡茶和煮茶两种方法。
头像 成萍 2023-06-01
普洱茶的几个制作工艺流程 采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的晒青采摘也是非常有讲究的含量,右手的工序第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。普洱熟茶的制作工艺主要有下面四个工艺程序。散茶堆放普洱熟茶发酵的原料第一步,是对散茶实施一个大克重的云南堆放,最初的大家普洱茶的发酵,基本上要一吨到三吨。
头像 开复 2023-06-01
熟普洱的制作工艺 生普7-10秒,普洱生茶泡法:先将茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的开水冲泡,3秒内倒掉茶,之后冲泡。

标签: #还有半生半熟的普洱

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