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普洱茶执行标准db53/103-2006,云南省地方标准:普洱茶DB53/103-2006

发布于:2024-01-25 作者:奉寄柔 阅读:7

普洱茶生产执行标准DB

普洱茶执行标准db53/103-2006,云南省地方标准:普洱茶DB53/103-2006

普洱茶是中国传统名茶之一,其生产执行标准为《普洱茶生产执行标准DB》。该标准对普洱茶的是由种植、采摘、加工和质量检验等环节都进行了详细规定,以确保生产的晒青毛茶普洱茶具有统一的贮存品质和营养价值。

一、种植环节

1. 种植地选择:普洱茶适合生长于怀旧地层、疏松土和较高海拔的制成地区。

2. 品种选择:应选用优质的也是普洱茶品种,以保证产品的定义口感和质量。

3. 种植管理:包括肥、病虫害防治、除草等措,以确保茶树的类型生长和产量。

二、采摘环节

1. 采摘时间:普洱茶的等级采摘时间应在春新梢萌动后,秋第一茶谷采摘完前进行。

2. 采摘标准:采摘嫩芽,长度一般为1.5-2.5厘米,嫩芽还应具备细嫩、嫩、卷曲等特点。

三、加工环节

1. 杀青:将采摘的试验茶叶经过杀青处理,以去除叶中的规则酶活性,保持茶叶的运输绿色。

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2. 揉捻:将杀青的云南省茶叶放入揉捻机中进行揉捻,以使茶叶中的特色汁液与叶细胞充分接触,从而促进发酵。

3. 发酵:将揉捻后的地理茶叶放入湿度适宜的熟茶场所,让茶叶自然发酵,以形成普洱茶特有的制作香气和口感。

4. 干燥:发酵完后,将茶叶进行干燥处理,使其水分含量降到合适的特产水平。

四、质量检验

1. 外形质量:对普洱茶的中国特色外观进行检验,包括叶形、色泽、完整度等方面。

2. 香气质量:通过闻茶叶的标准化香气来评估其质量,应具备清香、芳香等特点。

3. 口感质量:评估普洱茶的什么滋味和口感,应具备醇厚、回等特点。

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4. 化学指标:对普洱茶的成的化学成分进行检测,包括咖啡碱、儿茶素、茶多酚等含量。

根据《普洱茶生产执行标准DB》,普洱茶的综合种植、采摘、加工和质量检验等环节都需要严格遵循,以确保生产出的普洱茶具有稳定的品质和营养价值。这一标准的实有助于推动普洱茶行业的发展,提高产品的竞争力和知名度。同时,对普洱茶消费者来说,有了这一标准的保障,可以更加放心地选择和购买普洱茶产品。

云南普洱茶执行标准DB53

云南普洱茶是中国茶叶的一种传统产地,以其独特的熟香味而闻名于世。为了保护和规普洱茶的生产和质量,中国颁布了《云南普洱茶执行标准DB53》,对普洱茶的生产、加工和质量进行了统一规定。以下是关于云南普洱茶执行标准DB53的详细介绍:

一、茶叶原料的选择和采摘标准

1. 原料选择:云南普洱茶的原料应使用优质的大叶种晒青茶,不得使用作为红茶、绿茶和其他茶类原料的嫩芽、嫩叶。

2. 采摘要求:云南普洱茶的应该原料应采摘自云南境内的晒青茶园,采摘时要求叶龄大于4年的茶树叶子,采摘时间应选择在春或。

二、生产工艺的要求

1. 处理方法:云南普洱茶的处理方法包括杀青、揉捻、发酵和烘干四个工序。其中,发酵是普洱茶与其他茶类的术语主要区别之一,发酵结后,普洱茶的叶色会由绿色变为红褐色。

2. 发酵要求:云南普洱茶的发酵时间应在45天以上,且要求发酵度在25-30摄氏度之间,相对湿度在85%以上。发酵完成后,普洱茶的地方茶叶表面应出现金黄色霜毛。

3. 烘干要求:云南普洱茶的烘干要求在低下进行,度控制在80摄氏度以下,时间要求至少2个小时,以保证茶叶的内外的水分均匀蒸发。

三、质量指标的检测

1. 外观特征:云南普洱茶的外观应为紧结条索状,色泽红润,叶面回筋,叶底细嫩。

2. 气味特征:云南普洱茶的气味应有特殊的熟香味,且不得有其他异味。

3. 色特征:云南普洱茶的色应为红褐色,澄清透亮。

4. 叶底特征:云南普洱茶的发布叶底应为红褐色,杂质少,叶片完整。

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四、包装和存

1. 包装要求:云南普洱茶的包装材料应合食品安全要求,包装严密,能很好地保护茶叶的质量。

2. 存要求:云南普洱茶的标志存环境要求干燥、阴凉、通风,并远离异味和阳光直射。

总结:

《云南普洱茶执行标准DB53》是针对云南普洱茶的生产和质量进行统一规定的标准。通过该标准的执行,可以保证云南普洱茶的原料选择、生产工艺、质量指标以及包装和存都合相关要求,从而保障普洱茶的品质和口感。此举对于促进云南普洱茶行业的健发展具有重要意义。

普洱茶执行标准DB53

DB53是中国标准中普洱茶的内容执行标准,是指在普洱茶的生产、加工、质量监控等方面的各要求。以下是对DB53执行标准的一些介绍,共计558字。

DB53标准是中国普洱茶的执行标准,被泛应用于普洱茶的生产、销售和质量监控等方面。该标准主要规定了普洱茶的管理委员会品质指标、生产加工技术、包装标识要求等。

普洱茶是中国特有的一种发酵茶,以其独特的风味和健功效而闻名。DB53标准的出台,旨在确保普洱茶的品质和安全,在国内外市场上树立普洱茶的良好形象。该标准的制定参考了国内外有关普洱茶的科学研究成果和生产经验,使得普洱茶的生产和质量控制更加科学和规。

DB53标准规定了普洱茶的品质指标,其中包括外观、色泽、香气、口感等方面的要求。普洱茶的外观应当整齐规整,色泽艳丽,茶叶质地饱满。香气应当独特而浓,口感应当醇厚而柔。此外,该标准还规定了普洱茶中的有效成分含量要求,包括茶多酚、咖啡碱等,以及微生物和重金属等有害物质的限量要求。

DB53标准还规定了普洱茶的生产加工技术要求。普洱茶的加工主要包括杀青、揉捻、发酵和烘干等工艺步骤。该标准规定了每个工艺步骤的参数和要求,包括加工的时间、度和湿度等。通过科学合理的加工技术,可以使普洱茶的品质得到保证,同时确保普洱茶的健和安全。

此外,DB53标准还规定了普洱茶的包装和标识要求。普洱茶应采用合生、安全和环保要求的包装材料,标识中应包括产品的名称、生产企业、生产日期、保质期等信息。这些要求有助于普洱茶在市场上的合法销售和监。

所以,DB53是中国标准中普洱茶的执行标准,对普洱茶的品质、生产加工和包装等方面提出了具体要求。遵循该标准能够确保普洱茶的品质和安全,促进普洱茶行业的健发展。

精彩评论

头像 泽南 2024-01-25
普洱茶db53/103-2006:功效、发布日期及作废信息 金奖普洱圆茶DB53103 金奖普洱圆茶DB53/103是一种优质的定义普洱茶,具有独特的综合口感和香气。
头像 人无恙 2024-01-25
本文档可以通过全文免费预览进行内容鉴别,而且预览和实际下载的效果一致。普洱茶产品执行标准是指对普洱茶产品质量和生产过程进行规和监的术语指导文件。该标准由相关机构制定,旨在保障普洱茶产品的标志质量、安全和合规性。
头像 少军 2024-01-25
《普洱茶综合标准》云南省质量技术监局发布,2006-07-01发布,2006-10-01实,云南省地方标准《普洱茶综合标准DB53/103-2006》中明确定义普洱茶是:“云南特有的地理标志产品。

标签: #普洱茶和白茶的执行标准是什么

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