存放多少年的古树普洱茶不寒凉
2023-06-08
古树普洱茶是指采自树龄在100年以上的巨大野生普洱茶树的叶子，它的味道、香气、茶、喉韵与普洱茶有明显的区别，具有浓的果香、花香、蜜香等香味，茶性醇厚柔和，回强而持久。
存放多久的古树普洱茶才算不凉了呢？
事实上，古树普洱茶并不是越陈越好。由于它的药性较大，存放时间过长会使得茶品褪去新的茶香风味，故此适量的陈化的时间是需要控制的。普洱茶最好的陈化时间为3-10年之间，这个时间围内茶叶的口感、香气、色香味比较完美，若时间过长，则茶叶会产生霉味、异味，作用其品质。
为什么陈化多年的古树普洱茶不存在新茶香了？
在普洱茶行业中，茶香从植株、时令、节、烘焙程度、贮存方法等因素作用并构成了特别的芳香成分。而古树普洱茶因为其采摘原料的稀少性和市场价格的昂贵，往往会被贮藏更久时间以求更佳的品质。
过久的存会引起茶叶的存空气中的氧气、水分等成分从细胞中挥发出来，使得原本的茶香味被氧化破坏，转化成了较为刺激、单调的陈旧味。陈化的时间不能太长，否则就会失去茶叶的新芳香。
放几年的古树普洱茶比较合适？
假如想要品尝到比较好的古树普洱茶，一般陈化3-10年是比较合适的时间围。对部分比较稀有的古树普洱茶，当然可以依据个人喜好适量的增加陈化时间，但原则上不能超过20年。
古树普洱茶越年越珍贵，但进入5年或更久的陈年茶，由于其从特别草本香气向重陈年和陈香气转化，不同的人会有不同的口感体验，建议在购买时依据自身口味和经济情况选择合适的茶叶陈化时间。
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