碎银子茶和小金沱
2023-06-08
- 碎银子茶是云南传统的一种黑茶,属于普洱茶的一种,以其叶片高度破碎、茶浑厚、滋味醇厚、香气浓而闻名。
- 小金沱同样是普洱茶的一种,是一种新型普洱茶,起源于1974年,在中国茶叶界拥有较高的知名度,以其茶颜色美丽、口感醇和、滋味香醇、口感顺而受到泛好评。
- 口感方面,碎银子茶具有浓的香气、醇厚的滋味,随着年份的增长,茶会变得越来越柔和。而小金沱则是在保留普洱茶陈年香和熟味的基础上,增添了一份香气和清爽,口感更为顺。
- 在冲泡时,碎银子茶需要先用开水冲洗一遍,然后倒掉,再用80℃的水冲泡,一般需要泡三到五分。而小金沱则需要先实施润泡发,然后以逐渐加的方法实施冲泡,可持续泡制多次。其中碎银子茶更加注重度和时间的掌握,而小金沱则更为注重冲泡方法和水质的选择。
- 叶子差异。碎银子茶的茶叶比较小碎,颜色比较深沉,有些是黑色的,也有些是深红色的,而小金沱的茶叶整齐,较为规则,颜色相对较浅。
- 成因差异。碎银子茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,以人工堆积发酵为主要生产工艺,经过杀青、揉捻、发酵、晒伤、熟化等多道工艺而成。小金沱则是以优质大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆、压制、贴片等多道工艺而成。
- 味道差异。虽然都是普洱茶,但碎银子茶更加醇厚浓烈,小金沱则更为清爽顺。
碎银子茶和小金沱在口感上有所不同,碎银子茶更为浓醇厚,小金沱则更为清爽顺。而在冲泡方法、水质选择等方面也有所不同, 在选择普洱茶饮品时,需依据本人的喜好和口感请求选择适合本人的茶品。
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