临沧茶与普洱茶区别
2023-06-13
临沧茶和普洱茶的原料茶叶是不同的。普洱茶的原料茶叶是云南大叶种晒青毛茶,而临沧茶的原料茶叶则是云南本地品种的小叶种。因为原料茶叶的差异,所以这两种茶的色香味特点和饮用方法都有所不同。
普洱茶在制作期间需要经过一定的发酵过程,而临沧茶则只是经过简单的青红后烤制而成,不存在发酵的过程。这也是为什么他们两者的香气和口感会有所不同的起因。
烘焙是作用茶叶口感和品质的关键因素之一。普洱茶和临沧茶在烘焙水平上也存在不同。普洱茶的烘焙水平比较高,烘焙后茶叶的外表呈现深黄色、明亮有光泽,香气浓,味道浓厚;而临沧茶烘焙的时间和烘焙的火候都比较轻,香气更为清淡,味道更为醇和柔和。
普洱茶因为需要发酵的缘故,所以适宜用近沸水冲泡,用清水泡茶就太淡。而临沧茶则是属于不发酵的茶叶,泡茶度要控制在85℃右,否则会破坏它原有的风味。
普洱茶和临沧茶功效也存在差异。普洱茶长期饮用可以调节肠胃、降脂降压等,以及具有全身清热解毒的功效,适合中老年人和患有高血压、高血脂等慢性病的人群。而临沧茶则具有清热凉血、解毒消肿等功效,多用于干燥燥热的时节饮用,还可以预防暑热刺激,调节身体热量。
普洱茶和临沧茶是云南的两种名茶,虽然它们的制作工艺和原料有差异,但都有着其特别的香气和口感,依据个人口味选择一种本人喜欢的茶品是的。
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