饼茶可以用蒸汽蒸开吗
2023-06-13
饼茶是指茶叶压缩成饼状的一种茶叶制作方法,常见于普洱茶、六安瓜片等茶叶种类。
疑问来了,饼茶可以用蒸汽蒸开吗?答案是可以的,并且是一种传统的制茶方法。
为什么饼茶要用蒸汽蒸开呢?这是因为饼茶经过压制后密度较大,采用蒸汽蒸开的方法可以使饼茶逐渐展开,充分暴露茶叶的表面,释放茶香和营养物质。
具体操作方法如下:
1. 准备一块宽口锅,加入适量清水并烧开。
2. 将饼茶的较厚的一面朝上放在碟子上,用刀抠下适量茶叶放入茶具中(一般推荐7克-10克)。
3. 将茶具放置在已经烧开的锅上,,保持中小火持续蒸2分。
4. 取出茶具,将茶叶倒入茶杯中。
5. 将清水注入杯中,等待片刻,直至茶叶全面展开。
6. 饮用前可以实施冲泡,一般需要冲泡2-4遍。
需要留意的是,蒸开饼茶的方法需要选择适合的茶具和水,一般推荐采用瓷器茶具,水以90℃-100℃为宜。
蒸汽蒸开饼茶是一种不错的制茶方法,既可以让茶叶充分展开,又可以释放其香气和营养物质,推荐茶友尝试。
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