普洱茶饼和沱茶饼哪个好
2023-06-15
普洱茶饼和沱茶饼是中国茶叶文化中的两大代表,它们都是以云南的大叶种茶为原料而制成的,而且,这两种茶饼都以陈化而著名。它们的制作方法、产地和品质都有所不同,故此在口感上也有部分区别。本文将对普洱茶饼和沱茶饼实施比较,以便让读者更好地熟悉它们之间的区别。
普洱茶饼是云南大叶种茶中的一种,是将选取的茶叶经过杀青、揉捻、发酵、压制后制成的。普洱茶饼制作时需要对茶叶实施杀青、揉捻等解决,然后将茶叶分层堆发酵,使其表面发生微生物反应,经过压制后陈化后,普洱茶饼就制成了。
沱茶饼是一种将云南大叶种茶经过发酵后,将其压缩成沱状的茶饼。和普洱茶饼类似,沱茶饼制作时也需要实施杀青、揉捻等解决,然后经过一定时间的发酵后,将其压制成沱状。
普洱茶饼的产地多数位于云南南部的普洱市和西双版纳地区。而沱茶饼的产地则遍布云南省的各个地区,以西双版纳地区的、“曼茶湖”和勐海、勐腊、连为最出名。
正宗的普洱茶饼经过几年到几十年的陈化,口味才会更加的醇厚。陈化后的普洱茶饼,其茶颜色较浅,口感爽,有喉韵,而且香气更加浓。普洱茶饼年份越久,价值就越高。
沱茶饼也需要经过陈化,但它陈化的时间相对普洱茶饼来讲更短,往往只有数年。沱茶陈化后的茶水比较口感较浓,滋味也更加厚重,馥而持久。
普洱茶饼的口感复杂,既有清淡爽,又有浓醇厚,口感润,入喉有感,且有回。普洱茶的茶颜色偏黄、清和、透亮、无杂味。普洱茶的后感才是评定好坏的首要标志,好的普洱茶入喉后会给人留下甜且长久、耐返味的回味。
沱茶饼的口感相對普洱茶更加的醇厚和持久。沱茶茶颜色比较深而且浓重、不容易冲淡,茶有时也带有部分缕缕的烟熏味,有点感觉像是吸入了淡淡的烤烟味道,最深的则是在陈化过后的沱茶,其茶颜色虽然发黑,但是口感却很浓,有时还带部分药香味。
普洱茶饼的泡茶时间不能太长,否则茶水就会变得苦涩。在泡茶时,应将茶碾碎,然后放入茶壶中加入沸水,待茶汇开后,立即倒入茶杯中。
沱茶饼泡茶时间要相对长部分,一般需要用沸水浸泡5分右,待茶水慢慢变亮变清后就可以饮用了。沱茶的品质也决定了它必须要采用高的水来浸泡,以使其充分释放香气。
普洱茶饼一般采用茶杯来饮用,可以品味到茶的口感和香气。
沱茶饼则多用紫砂壶来泡制,因为紫砂壶可以使沱茶茶保持度的同时又不会破坏茶中的有机成分。
普洱茶饼和沱茶饼的区别在于制作方法、产地、陈化和口感等方面。普洱茶饼口感清淡爽,适合新手饮用;而沱茶饼口感较浓,对口味重的茶友而言更具吸引力。无论是普洱茶饼还是沱茶饼,都需要在陈化后才能品味到它们的真正醇厚味道,所以要留意年份、产地、品质等因素,才能找到最合本人口味的一款茶饼。
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