普洱茶与拉枯族
2023-06-02
云南拉祜山乡普洱茶是指产自中国云南省思市境内拉祜山乡邦崴村的普洱茶。该茶派系在中国茶上具有悠久的历,以其陈年越久越香、口感醇厚、挥发性香气浓等特点深受茶客喜爱。与其他普洱茶派系不同的是,云南拉祜山乡普洱茶经过邦崴拉祜族老寨传统制作工艺,比较注重天然乾燥、传统堆积、分细工艺等,使得茶汁浓厚、滋味醇和。
邦崴位于拉祜山乡中部,海拔1300-2000米,属于云南西部陵山地,气和湿度适宜,土质酸性及富含矿物质,是普洱茶生长的绝佳环境。邦崴普洱茶茶园占地面积1000多亩,茶树生长在自然环境下,无任何化学农药与人工肥料,保持了天然状态。
云南拉祜山乡普洱茶的制作过程古老复杂,不大众意见普及。传统制作工艺分为萎黄、料杀、汁拼、压制和晒堆,完全由手工完成。制作工艺有严格的分细、分品、分流程和分包装。制作的期间更注重天然乾燥、传统堆积,不添加其他派系泛采用的催熟剂和色素等化学物质。这类传统工艺,使茶汁艳红润,滋味醇厚浓、回持久、口感细腻,其中以“茶汁甜度”最为显著,品质上乘。
云南拉祜山乡普洱茶是一种后发酵茶,具有陈年越久越香的特点。在保存方面,应遵循以下原则:保存地点要通风干燥,避免日晒雨淋,远离异味。保存时要保持茶叶的湿度和度,茶叶过湿易长霉,在度过高时易脱落气味,作用味道。 在保存期间还需定期检查,以免产生“污泥”、“霉粉”等不良现象,作用品质。
云南拉祜山乡普洱茶是中国茶上关键的一个派系,是历文化与时代发展的产物。其秉承传统茶道精髓,注重自然生长,传承千年老工艺,是中国茶文化的瑰宝之一。在当今茶叶市场上,云南拉祜山乡普洱茶得到泛的赞誉,其口感特别,品质上佳,属于珍贵茶类之一。
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