普洱茶用开水还是煮
2023-06-02
普洱茶是一种具有特别口感和丰富营养的茶叶，其一般采用特殊工艺发酵而成，有利于促进人体消化和宽血管，同时还具备美容养颜的功效。但是怎样正确煮制普洱茶，却是很多茶友关注的话题，其中最常见的疑问便是采用开水煮还是冷水煮。以下介绍普洱茶的煮法，帮助爱茶人更好地品尝普洱茶，发现其特别的魅力。
对普洱茶的煮水方法，建议选择开水煮，这是因为普洱茶叶经过发酵解决，含有大量的微生物及有机酸，采用开水可以起到消毒杀菌的作用，同时也能更好地激发茶叶的口感和芳香。不过假如您采用的开水度过高，将会破坏茶叶的营养成分，作用茶叶的口感。 在煮茶的时候，应让水降到80℃右，以保证茶叶口感。
普洱茶的泡法多种多样，但最小煮法并不是冷水煮的方法，相反，普洱茶营养成分及香气成分的释放需要采用适当的度和时间。 建议将普洱茶的煮法分为两种：老茶和新茶。
对老普洱茶，可以考虑采用水先泡的方法，将茶叶放入茶壶，注入80℃右的水，泡1-2分后倒掉，这是因为老茶是经过较长时间的自然发酵，泡茶时润泡可以更好地激发茶叶风味。
而对新普洱茶，可以采用“泡破四”煮茶方法，即先冲洗茶叶，将茶叶放入茶壶中，注入适量80℃右的开水，泡15秒后倒掉，这个过程叫作第一泡，目的是为了唤醒茶叶。然后继续注入80℃的水，泡20秒右，这个过程叫作第二泡，将茶叶拍打一下，茶汁比较浓厚的倒掉，这是为了让茶叶第二次萎凋，从而更好的释放香气和味道。接下来是第三泡和第四泡，依次泡20秒右，可以依据个人口感选择冲泡次数，按此方法泡出来的茶清甜爽口，余味丰富，具有一定的收藏价值。
普洱茶要选择开水泡，且留意掌握水，可以依据茶叶的陈年情况和个人口感选择不同的煮茶方法，但切忌采用冷水泡茶，以免作用茶的风味和口感。同时煮茶的期间要留意茶具的清洗和保养，以及茶叶的保存方法，保证普洱茶可以展现出其特别的魅力，让茶友体验到茶叶的香气、醇和传统文化的韵味。
标签： #普洱茶用开水还是煮
相关文章
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
