普洱班章原料日期
2023-06-04
普洱茶是中国特有的发酵茶，以云南大叶种茶为原料，制成具有特殊香味和滋味的茶叶。其中，班章是普洱茶中比较关键的一个茶品，也是普洱茶制作的关键环节。
班章，即茶饼，是普洱茶制作中的常见产品之一。班章的形态有正方形、圆形、饼形、砖形、沱形等。班章的大小一般是357克，生茶班章的口感较醇厚，不同于熟茶班章的柔和口感。
普洱茶班章的制作从采茶开始。摘取的茶叶应是嫩叶为宜，当然还要依据实际情况来决定。
萎凋过程是保证茶叶后续加工的基础工作。萎凋后的茶叶香味更浓，中间部份发红。
揉捻的目的是使茶叶更有弹性，同时促进茶香的释放。
晾堆也是普洱生茶班章制作的关键步骤。晾堆的目的是控制茶叶的水分和促进内在蛋白的酶解。
晾堆完成后，就进入了压制阶。将经过解决的茶叶压制成平整光的饼状。
制成生茶班章后，需要在通风、干燥、避光的环境中贮存，以保证茶叶的品质。
虽然上述是生茶班章的具体制作流程，但普洱生茶班章的工艺也存在一定的差异，不同品牌、不同区域的制作方法亦有不同。 在普洱茶生产期间，还有比如熟茶、青柑等制作方法，同样都需要掌握一定的技巧，以制作出优质的普洱茶品。
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