普洱茶饼的制作视频
2023-06-04
普洱茶饼是云南省的一种传统茶品,也是世界闻名的中国茶。普洱茶饼呈圆形或方形,每个饼重约357克,并经过长时间的存和发酵,具有特别的熟香和泥香。下面,将为大家介绍普洱茶饼的制作流程和详细过程。
普洱茶饼的原料主要有大叶种茶叶和泥土。一般情况下,茶叶经过初步解决后,会用竹篮删除杂质和叶脉,最得到的纯茶叶称为毛茶。泥土则需要实施细致的筛选和消毒解决。还需要准备好用于压制茶饼的模具和布袋。
毛茶需要先实施杀青解决。将茶叶放入锅中,用火烘烤至热气上升,然后用双手压晾,使其散发出芳香。杀青后,茶叶中大部分水分已经蒸发。
将杀青后的茶叶放入揉捻机中,实施揉捻。揉捻的目的是将茶叶内外部的水分挤出,使茶叶形成长条状,便于后续的发酵。
将揉捻后的茶叶散放在通风干燥的房间内,实施发酵。在发酵期间,茶叶和环境细菌相互作用,产生了特别的茶香和茶味。普洱茶饼的发酵时间一般长达一周以上。
发酵结后,将茶叶分成不同的丝茶,将这些茶叶分别放入布袋中,约六至七公斤一袋。
将布袋中的茶叶倒入模具中,实施压制成饼状。压制完成后,将普洱茶饼放入烘房实施烘焙,使其变得更加干燥。此时的普洱茶饼已经具备了天然的防潮和防腐性,可以长期存。
当普洱茶饼完全冷却后,就可以实施包装了。一般采用纸盒、布袋或铁盒等材料对茶饼实施封装,保存时间更长。
以上就是普洱茶饼的制作流程和详细过程。通过上述步骤,大家可以体会到普洱茶饼制作的艰和精细,同时也感受到了普洱茶的醇香与特别。
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