早期双江勐库普洱茶
2023-06-05
勐库普洱茶是云南省临沧市双江县的一种优质茶叶，是普洱茶的关键品种之一。采用优质原料，经过严格的制作工艺，具有明的特色和优雅的口感，备受消费者喜爱。下面将从茶叶采摘到制作全过程详解勐库普洱茶的制作过程。
1.茶叶采摘：勐库普洱茶是依据采摘时间的不同而被分成“一春”、“二春”、“三春”等等。一般而言勐库普洱茶春茶采摘时间在3月份右，其中“一春”采摘时间在3月底右，此时茶树的新梢长出刚好有3-4片成熟叶子。茶农在早上天刚亮的时间进入茶园采摘，将采下的茶叶放在竹篾筐里，挑到工厂中实施解决。
2.萎凋：在采摘后，茶叶经过萎凋解决，将新茶叶放入萎凋机中，采用低大气下的自由萎凋技术，使茶叶变软、发酵熟化，使茶叶的芳香物质和味物质得到释放，同时有助于减少茶叶的涩味。
3.揉捻：经过萎凋后的茶叶变软，揉捻将茶叶搓揉成团，促进茶叶的发酵熟化，进一步促进茶叶的香气和味道的产生，使其更加浓醇和。
4.杀青：在茶叶经过萎凋和揉捻后，为了阻止茶叶发酵的进一步发展，避免茶叶出现腥味和过度因果，需要将茶叶实施杀青解决。也就是利用高将茶叶加热，使茶叶的酵素失去活性，阻断茶叶的发酵过程。
5.晾晒：经过杀青后的茶叶需要实施晾晒，将杀青后的茶叶摆放在室内或阳光下通风处，使茶叶中的水分减少，使其干燥。
6.分级：经过晾晒的茶叶需要实施分级，将大小形状相似的茶叶装入相应的容器中，以便于品质检验和包装。
7.包装：将整理好的勐库普洱茶装入相应的袋子中，再将袋子打包实施外销或销售。
勐库普洱茶是经过严格的制作工艺而制成，具有明的特色和优雅的口感，是双江县的一个代表性产物。
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