普洱茶碎银子的功能
2023-06-05
普洱茶碎银子，简称“碎银子”，是一种普洱茶的变种。它的种类属于普洱茶的古树茶，与其他普洱茶不同的是，碎银子采用了圆叶形的芽叶制成，看起来像银叶一样，故得名。
碎银子的叶子形态特殊，相对普洱茶的饼状茶叶和散状茶叶，其特点在于其茶叶为散叶状，颜色呈现深褐色，散发出深浓的陈香味，色橙红清亮，滋味醇厚。
碎银子的制作工艺相对简单，采用的是天然发酵的方法，制做时间一般为6-8个月。制作工艺上还有一个特点是在第二个月时要实施一次重新搅拌，这样可以使茶叶可以更好地发酵。
碎银子的原料一般采用勐海和勐板两个地区的古茶树叶，茶树枝叶粗壮，生长在海拔1500米以上，叶子自然产生的挥发物质丰富，使得茶叶内的有效成分得以提升，对人体有着较好的保健作用。
碎银子也有明显的陈年特点，一般存3-5年后，茶叶的陈香味和熟香味都会得到很好的提升，口感更加醇厚。
碎银子的风味特别，虽然与普洱茶是同类，但其口感与普洱茶有很大的区别，其在喉韵上表现出更加明显。
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