普洱茶饼为什么发软
2023-06-07
精彩评论
高Goal律师
2023-06-07最后四分享到，曾经有位老茶师和他说只要是饼茶，不管是普洱、还是白茶。 在适当的度下， 放置几年后就会松软了。 …… 对付一块硬邦邦的茶饼。普洱茶饼由于经过加工、压制、发酵等过程，使茶叶内部的纤维素、蛋白质、多糖等物质相互交织，形成了一定的结构和形态。同时普洱茶饼中含有大量的鞣酸和茶多酚等物质。
张
2023-06-07普洱茶饼(或其他紧压茶)在被压松时容易快速失水，从周围环境中重新吸收水分需要相对较长的时间。假如故意增加存环境的湿度，不存在精确的仪器和精心的管理。在撬茶的期间，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
昕
2023-06-07最近朋友去普洱老茶市场，看到很多老茶饼在卖。当他走上前仔细看着普洱茶饼时，他发现了一个疑问。这些茶饼非常松，周围的部分假如用手掰可以直接掰下来。因为不太熟悉老茶。方法是轻搓饼茶的边缘，散落的茶就够一泡，还能维持饼茶的外形，对有散面的茶就用手瓣取，能得到成分均匀的茶叶；对压得较紧的普洱茶。
张二二
2023-06-07稍微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于避免把茶饼撬得过于松散。 往上用力，就可以把茶饼弄开。 用同样的方法，采用茶刀顺着茶叶的间隙。
如
2023-06-07普洱茶饼是经过加工压制的茶叶，压制的过程使得茶饼变得很硬，有时会让茶友们觉得很难撬开。这类情况下，应怎样解决呢。
何明瀚
2023-06-07普洱饼茶放久了为什么会变松？ 普洱茶常规形态都是饼茶，而饼茶又分为铁饼和泡饼之分，也就是机器压制(铁饼)和手工压制(泡饼)，前者一般相对较紧，后者相对松。会变松软。随着存放时间的长，原本紧压的限制普洱茶饼会慢慢变得松，且时间越长，松感越明显。茶叶中含有一种物质叫做果胶质，是构成茶叶细胞间层质的主要物质。
