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普洱茶的爽与沉香的区别:不同制作工艺作用口感,沉香茶更适合长期存放和品饮

发布于:2023-12-07 作者:答文心 阅读:5

普洱茶是云南省的特产茶叶,以其陈年越久越香浓的特点备受茶友喜爱。而在普洱茶中,又有爽茶和沉香茶两种不同的品类。那么普洱茶的爽和沉香有什么区别呢?下面咱们从制作工艺、风味特点等方面来实施分析。

制作工艺不同

普洱茶是义茶叶的一个品种,其制作工艺非常特别,大致可以分为:采摘、杀青、晾凉、拼堆、撤堆和压制。而对普洱茶中的爽茶和沉香茶,首先其茶叶所选料子、工艺流程和后期解决方法不同。

爽茶的制作工艺和绿茶类似,是通过杀青和萎凋工艺制作的。爽茶的制作期间强调度和水分的控制,以保留原料茶叶的爽和清香。

而沉香茶则采用了部分特殊的工艺来制作。例如,“渡青”工艺,选用少量青叶,将叶烘制至干净无异味。比如试水、炒青、揉捻、干燥,这样便可以保证茶叶中的杂质得以去除,并促使其更深入的松软度,这样制出来的沉香茶色红亮,香气特别。

口感 极其不同

普洱茶的两种不同品类,风味特点当然也非常不同。爽茶在制作工艺上倾重于萎凋和杀青这两个环节,故此口感相对清淡,茶透亮、滋味爽自然,回强烈,且不容易产生苦涩。

而沉香茶的饮用体验则更加复杂,茶色相对较深,口感润香,有着浓的陈香,入口时会有一种若有若无的感觉,可以将饮茶的人完全醉在茶香之中。并且沉香茶适合泡多遍,每一泡都充满香味,越泡越陈,香气大而持久。

存放与品饮

普洱茶的陈年越久越香,而爽茶则更适合新茶好喝。因为爽茶更多的是追求活感,所以与其陈化,不如及早饮用,以其新茶香和营养为主要因素。

普洱茶的爽与沉香的区别:不同制作工艺作用口感,沉香茶更适合长期存放和品饮

相比之下沉香茶则更适合长期存放,因为沉香茶的制作工艺和荼品化的特点使其具有优越的陈化潜力,越陈越香。放置一时间后,其爽茶香将会转变成熟成的沉香香气。所以沉香茶具有更好的“硬度”,更加适合长时间保存和品味。

沉香茶更厚重,适宜陈化

普洱茶的爽茶和沉香茶在制作工艺、风味体验和存放品酿等方面都有所不同。其中,爽茶重于保留原料茶叶的清香和爽,相对简单、适宜饮。而沉香茶则一般需要较长的陈化期,其香气深、厚、重,一般更适合部分爱好老茶、品尝传统工艺的谱之人品尝。

精彩评论

头像 2023-06-08
普洱生茶茶色 昔归普洱茶的特点: 色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甜,喉韵沉香爽、茶气醇厚、回生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶浓度高。
头像 秋原 2023-06-08
昔归普洱茶的特点: 色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甜,喉韵沉香爽、茶气醇厚、回生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶浓度高,滋味厚重,香气高锐。干货:沈香普洱茶与一般普洱茶的区别昕的微博 2020-04-11 投诉 阅读数:787昕的微博 咿喔天鸡鸣,色昕昕 关注 转发 评论 4 快速开通微博你可以查看更多内容。
头像 机核 2023-06-08
普洱茶的经过香气是多种多样的,生茶和熟茶也不同,主要是因为茶叶在制作和存期间,游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。生茶多为:花蜜香、兰花香、子香、槟榔香。 普洱茶茶气和茶香的区别 喝茶的时候点香就是其中追求意境的一,一般人们喝茶要点什么香呢?一般入门级别的就是点沉香和檀香了。单从香味的浓度而言。
头像 观暴雨 2023-06-08
昔归茶山普洱茶口感特点:色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甜,喉韵沉香爽、茶气醇厚、回生津较好。
头像 周白之白 2023-06-08
普洱生茶滋味描述 昔归普洱茶的特点: 色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甜,喉韵沉香爽、茶气醇厚、回生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡。
头像 星星亮晶晶 2023-06-08
众所周知,普洱茶以大叶种晒青毛茶为原料,大叶种是茶树品种,晒青是原料的工艺,沉香的特性正是出现在晒青工艺中,咱们曾经听到茶香入便是这个道理。从香气鉴别、色鉴别、叶底鉴别三个要点来鉴别普洱茶是不是新! 从香气辨别:普洱熟茶会产生一种成熟的味道,因为它是堆积起来的。一般而言10年内只有干仓熟茶(依据传统说法。
头像 南瓜视业 2023-06-08
子香是普洱茶生茶中比较常见的一种香型,香气如:青气息,嗅之有清凉之感,又略微带酸,这是普洱茶生茶中非常好的经典香型之一。 蜜香 蜜香也是普洱茶生茶中比较常见的一种香型。木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中为突出,木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉和,是利于普洱茶品质的香气。
头像 译鸿 2023-06-08
沉香比普洱茶好,因为沉香茶就富含多的微量元素和矿物质,是补充人体营养最好的饮品。 沉香普洱茶含有人体必需的生命元素量也非常丰富,如钙、锌、铁、锰等。

标签: #普洱茶的鲜爽与沉香

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