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普洱茶发酵后的效果图及命名,全面熟悉普洱茶发酵后的效果图

发布于:2023-12-07 作者:士丽泽 阅读:4

1. 介绍普洱

普洱茶是中国云南省专属区域内生长、采摘、制作的一种茶叶。普洱茶以野生大叶种的毛茶为原料,经过摊晾、杀青、揉捻、晒堆等工序而成。其是普洱茶的后一步“晒堆”工序,是其特别的制作方法,也是普洱茶的特别之处。

普洱茶发酵后的效果图及命名,全面熟悉普洱茶发酵后的效果图

2. 普洱茶的发酵分类

普洱茶依据不同的制作方法,一般可以分为生茶、熟茶两大类。其中熟茶又可以细分为生晒熟茶和渥堆熟茶。这里咱们主要讨论发酵后的熟茶,即渥堆熟茶的效果图和命名。

3. 渥堆熟茶

渥堆熟茶是普洱茶的一种加工方法,相对绿茶、红茶等其他类别的茶叶,其制作过程多了一步它独有的三堆过程。通过这三次堆堆,普洱茶摆脱了毛茶浓烈的青涩之味和不易陈放之弊,形成了特别的土香与陈香风味,不仅口感柔和,同时保有原料的营养成分。

4. 渥堆熟茶的效果图及命名

4.1. 金花砖

金花砖是普洱茶砖类的一种,因其表面附有金黄色的毛霜,而得名金花。金花砖大小方正,质地致密,外观平整,下面有扁平的压痕。在制作期间,采用特殊的砖型压制,精选的毛茶原料,发酵时间精确定制而成。

4.2. 茶饼

茶饼一般是众所周知的普洱茶品种之一。它的名称源于茶叶坯料的形状,外观像一个比较厚实的饼子,大小形状有所不同。茶饼色泽深绿,内外分明,如同洁白的银鱼一样。 茶饼对普洱茶爱好者而言,是一个非常方便携带的品种。

4.3. 沱茶

沱茶是普洱茶的一种形态。它形似小土坛子,大小稍有不同,颜色有深有浅。沱茶在发酵期间,完全不存在烤火的味道,整个过程以堆肥为中心,自然发酵,是一种非常传统的普洱茶制作方法之一。

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4.4. 散茶

散茶是最基础的一种普洱茶,它不存在特定的形态,呈现为茶叶的碎片和茶叶碎末。散茶比较粗糙,茶叶的细鳞片卷曲在一起,颜色褐色,叶底深褐色。虽然散茶不如其它形态的普洱茶那样美丽,但是它保持了普洱茶的传统制法和特别味道。

5. 总结

普洱茶是一种特别的茶叶,其是它的发酵过程,使其拥有了特别的风味和香气。在发酵的期间,普洱茶逐渐变为熟茶,其特别的形态和外观也让它成为茶叶的一种经典形态。无论是金花砖、茶饼、沱茶还是散茶,每一种形态都有其特别的韵味和价值,非常适合不同口味的消费者。

精彩评论

头像 Alex 2023-05-31
普洱熟茶发酵过程 全发酵茶指的变化是杀青前完成发酵的陈化茶,而后发酵茶指的的时间是杀青后,利用湿热作用促进微生物繁殖,继续实施发酵的古树茶。全发酵茶指的而言是在杀青之前完成发酵的茶(发酵主要为酶促发酵),而后发酵茶指的是在杀青后,利用湿热作用促进微生物繁殖。
头像 陈怡洁 2023-05-31
普洱茶熟茶的发酵过程很有意思,简单地说起来,就是洒洒水,堆起来上篷布发酵,中途再翻翻身,让它再发酵一时间,再重复几次前两个步骤就完成了。 听起来简单,其实并不然。 普洱茶怎么会发霉 用布解决 普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的工艺布,把发霉的部分清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒。
头像 傻乐 2023-05-31
因为老茶头是普洱茶发酵后的产物,它是普洱茶发酵时凝结成块状的并且很结实,凝结的纤维素起因就是老茶头内含较多的胶质和糖分,这样的普洱茶怎么不是极品呢。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶表面还会有油气。扩展资料:在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶。

标签: #普洱茶发酵后的效果

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