普洱茶是经过特制的茶树杀青后，通过“堆肥”、“揉捻”、“杀青”、“干燥”等工艺制成的一种发酵茶。它具有特别的风味和滋味，故此在市场上备受青睐。不过有人认为普洱茶会出现色素沉淀的疑问，那么普洱茶为什么会出现色素沉淀，以及怎样避免才能更好地享受普洱茶呢？这篇文章就为您一一介绍。
普洱茶出现色素沉淀的起因
普洱茶出现色素沉淀的起因主要有两个：一是茶叶老化期间，色素质的变化；二是普洱茶存放时间过长引起的氧化变质。
茶叶老化期间，茶叶内的色素质会随着时间推移逐渐发生变化，逐渐转化为不同颜色的新成分。其中黑色素对普洱茶的沉淀形成起到了关键的作用。随着茶叶陈化时间的长，普洱茶内的黑色素会越来越多，茶就会相应地变深，心理也会感觉更“浓”。
而普洱茶保存时间过长，茶叶内部的微生物和酵素活动依旧存在，会促进茶叶内的氧化反应。茶叶内的多酚物质被氧化后，会转化为褐色物质，从而引起茶叶的颜色发生变化。虽然这类变化不会造成太大的作用，但这类变化也许会让你的茶口感变得苦涩。
普洱茶的喝法
普洱茶是一种非常讲究喝法的茶。不同的泡法和杯具搭配，可以呈现出不同的口感和性状。正确的喝法不仅可以使茶更佳，还能减少沉淀现象的发生。
1.清洗陈茶
假如你是喝陈年的普洱茶，也许会发现有些茶会出现深色沉淀，这时候就应把沉淀过滤掉。事实上，用水清洗陈茶并不会损害茶叶的香气和口感。
2.水启泡
水是饮茶的首选，因为它能保留茶叶的香气和味。同时水启泡可以有效防止茶叶中的成分过快溶解，引起茶变得过于浓厚和沉淀。
3.控制泡茶时间
普洱茶泡的时间一定要控制得当。一般而言第一泡不应太久，最好不要超过30秒，这样可以起到唤醒茶叶香气的作用；随后的泡次可以适当加长。
4.冲泡次数
普洱茶的冲泡次数一般在5-6次右，这也是为了充分释放茶叶中的香气和味道。为了防止茶中出现沉淀，最好把水完全倒干净，不留任何茶渣在杯底。
结语
普洱茶的沉淀现象是因为茶叶中的色素质老化和存放过久引起的。为了防止出现沉淀，咱们需要掌握正确的喝茶方法，包含采用干净的杯具，控制喝茶时间和冲泡次数。对陈年普洱茶，需要提前清洗干净，可以保证喝出来的茶清澈透明。 建议大家选购正规的普洱茶厂家，以保证茶叶的品质和口感。
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