昔归茶与冰岛生普
2023-06-10
冰岛茶又称普洱茶,是云南省的特产,主要分布在普洱市和西双版纳地区。普洱市的冰岛茶主要生产于临沧、墨江、江城等县市,而西双版纳地区的冰岛茶则主要生产于勐海、勐腊等县。
二、哪种茶更好?
冰岛茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶又称青茶,是指经过采摘、杀青、揉捻等工序后,直接压制而成的茶叶,具有苦涩的口感和陈香味。熟茶则是经过湿堆发酵后的茶叶,具有香甜的口感和陈香味。依据个人喜好而言,无法断言哪种茶更好,只能建议依据本人的口味和饮茶惯来选择。
生茶和熟茶之间最大的区别在于制作工艺。生茶是通过直接压制,不实施湿堆发酵,所以保留了茶叶中原始的香气和味道,呈现出苦涩的特点。而熟茶则是通过水浸、翻堆、扣、晾干等制作工艺,通过湿堆发酵锁住了茶叶中的酶类,形成了特有的陈香味和甜润口感。
生茶和熟茶的存年份也存在区别。生茶请求在一定的度、湿度下陈放,以达到随时间的推移而风味愈加醇厚,内在养分变化的状态。而熟茶则是大批量制作后经过湿堆发酵解决,不需要在特殊的环境下存,保质期较长。
一般而言生茶的价格要高于熟茶。生茶的制作工艺较为复杂,需要更多的时间和工序,同时存年限也更加苛刻,故此价格普遍较高。而熟茶则是经过湿堆发酵解决,藏期请求相对较短,价格相对较低。
生茶和熟茶的口感、香气、色泽等均存在一定区别,最的选择需要依据个人口味和需求来实施抉择。
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