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普洱茶有个怪味是什么?

发布于:2023-12-07 作者:qq67115 阅读:3

1. 简介

普洱茶是中国云南省产的一种发酵茶,以其特殊的发酵工艺和特别的味道风靡全球。普洱茶也因其特别的“怪味”而备受争议,有些人喜欢,有些人则不喜欢,那么这个怪味是什么呢?

2. 根源

普洱茶的怪味源于其发酵期间的微生物代谢产物。普洱茶的制作过程包含“杀青、揉捻、堆放、发酵和熟制”等环节,其中发酵是最关键的环节。发酵期间,茶叶中的微生物代谢产物会释放出部分具有特别气味的化合物,这些化合物就是普洱茶的怪味来源。

3. 怪味的种类

普洱茶的怪味有多种类型,最常见的包含烟熏味、陈韵味、藤香味等。烟熏味是普洱茶的特色之一,它的来源是茶叶在制作期间与炭火接触的期间,茶叶中的糖分解产物释放出的烟熏味。陈韵味是普洱茶的一种发酵后的陈香味,一般在茶山存久了之后才会产生。藤香味则是普洱茶的一种特别香气,它来自于存的茶叶和茶具中的藤鞋香味,一般在先期存的青砖茶和蛋糕茶中可以找到。

4. 怎么去除怪味

对不惯普洱茶怪味的人而言,可以尝试通过去除怪味的方法来改善口感。下面介绍几种去除普洱茶怪味的方法:

(1) 清洗

普洱茶在制作期间,会带有部分水分和灰尘,故此在采用前首先需要清洗茶叶。清洗的时候,可以采用开水或自来水,将茶叶冲洗一遍。

(2) 晾晒

可将普洱茶用竹篮子或筛子晾晒一时间,使茶叶中杂质和异味挥发干净。

(3) 经常入口

经常喝普洱茶可以让口感逐渐适应怪味,惯了可能就不会觉得怪味难受了。

5. 总结

普洱茶的怪味是其特别的魅力所在,也是多普洱茶爱好者所追寻的。对不适应怪味的人而言,可以尝试去除怪味或是慢慢适应。 普洱茶是个非常有趣的茶类,值得更多人去品尝。

普洱茶有个怪味是什么?

精彩评论

头像 小环游记 2023-06-10
导语普洱茶为什么有怪味普洱茶中出现令人不适、负面的酸嗖味为啥普洱茶有一股怪味,说明茶叶品质出现了疑问,往往是因为工艺不佳或仓不当造成的。糊味 糊味也属于怪味之一。为什么普洱有臭味,普洱茶出现怪味了 为什么出现碗有这样的味道茶不存在。这一节普文要跟大家分享,为什么有霉味,主要几个起因。所谓普洱茶的药香。
头像 2023-06-10
普洱茶杀青的时假如灶膛不紧密,会有部分烟进入到茶中造成茶叶的烟味。并且假如杀青的时候度过高,造成一部分茶叶胡,也会造成烟味。 青味 造成青味的起因有两种。怪味有可能是新熟茶的堆味,仔细辨别一下霉味和堆味是不一样的,假如是霉味就不要喝了。熟茶是以晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵、筛分、然后压制成形。
头像 静待星辰落 2023-06-10
引起普洱茶产生怪味的起因,有以下几个起因: 茶叶本身品质不过关 对茶叶本身的口感、滋味方面的关键决定,还是取决于茶叶本身的品质,假如原料这一个环境都出现了疑问的损伤话。
头像 国士九颜 2023-06-10
出现霉味是由于制作、存方法不同造成的。 发酵的普洱茶由于其藏方法不同又有“干仓”与“湿仓”之分。选购普洱茶,先闻气味:陈味?还是霉味? 普洱茶未泡开前,有一种厚重的陈味,很多人会因为不喜欢这类陈味而错过了普洱。第一次接触普洱的时候,被普洱那厚重的陈味冲击到了。

标签: #普洱茶的胶皮青臭味

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