普洱茶是一种发源于中国云南省的特殊茶叶，其历可以追溯到上千年前。在中国茶文化中，普洱茶往往被誉为浓、醇厚、回、去腥、助消化的超级饮品。 饮用普洱茶的流派有多，其中一派喜欢喝老茶，即经过多年或几十年的陈化而成的普洱茶，相对新茶，老茶会更有特色和韵味。咱们将会探讨普洱为什么要喝老茶以及其好处。
一、什么是老普洱茶？
普洱茶可以分为新茶和老茶。新茶是刚刚做好、未经陈化的茶叶，它具有茶叶的原香和较强的刺激性。而老茶是指经过长时间的自然陈化（发酵）或人工陈化（存）而产生的茶叶，一般需要数年到几十年的时间才成熟。在普洱茶中，老茶又被分为熟茶和生茶。熟茶是指已经人工陈化过的普洱茶，产生了特有的陈味和香气；而生茶则相对比较新，不存在经过人工驯化，可以自然发酵。
二、为什么要喝老普洱茶？
1.口感浓醇厚
老普洱茶一般富含茶多酚、儿茶素、黄酮类化合物等成分，且这些成分经过多年的陈化会形成更复杂的化学构成，故此呈现出较明显和复杂的香气和口感。通过长时间的陈存，老茶叶未经人工藏，在正常的存度和湿度下，会逐渐失去不需要的青涩和苦涩味道，茶变得更加醇厚爽，口感更加丰富细腻。
2.养生抗病
老普洱茶中的天然微生物群落数量不断增加和丰富，含有丰富的益生菌，能具有一定的保健作用。经过多年的发酵陈化，茶叶极易吸收空气中的氧气，引发换烟酸生成，是一种维生素B族的成分，具有缓解疲劳、稳定情绪和帮助睡眠等作用。同时茶叶中还富含部分纤维素质，有益调节胃肠功能、促进新陈代谢的作用，可以帮助人们维持身体健。
3. 文化价值
老普洱茶不同于其他普洱茶叶，它们经过了长时间的积累和厚积薄发，沉淀出茶文化和历的价值。有部分老普洱茶文化含义而受到收藏家的追捧。收藏老普洱茶除了可以享受雅兴外，还有保值和升值的机会。
三、怎样保存老普洱茶？
老普洱茶陈化的好处不在于经过多少年，而在于是不是有好的陈存环境。存放老普洱茶的最优环境应是保持湿度、度适中、避免阳光直射、防潮防沾污。陈旧普洱茶的保存有一个过程，是将包装好的茶叶放入通风干燥不受阳光直射的地方，避免潮湿、氧化等作用。 假如要存放比较大量的老普洱茶，可以采用干燥橱或专用茶间，将其置于降藏，让其更好的实现发酵陈化的效果。假如发现有虫或异味，立即更换存瓶。
四、结论
老普洱茶是一种经过陈化的茶叶，因为其颜色和风味特别，被多人视为珍品。它们有口感浓、醇厚，可以养生抗病，并且拥有文化价值的优点。但是要想让老普洱茶达到良好的品质，需要正确地存在适宜的环境下。经过多年的发酵，陈化的老茶叶不仅有健益处，同时也是传承普洱茶历文化和艺术的一部分。
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