普洱茶里带杆
2023-06-11
在回答这个疑问之前，咱们应先确认普洱茶的类型。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶需要经过发酵、存放的过程。熟茶则是经过堆制、湿堆发酵的过程。两种茶叶的制作工艺、保存方法、风味特点都不相同。
回归疑问本身，普洱茶杆不代表茶叶的优劣。杆子是茶叶的一部分，正常存在，但不可过多。杆子含有植物纤维素，会增加茶的口感轻爽，但茶杆中含有脂类、蛋白质等，也许会作用茶叶的品质和保存。
3. 为什么有些普洱茶带茶叶杆？
普洱茶带茶叶杆的起因可能是多种多样，包含以下几个方面：
（1）生产工艺：在普洱茶的制作期间，有的茶山的生产工艺中就包含了保留茶叶一定量的茶杆，使茶叶有更好的口感和持久香味。
（2）熟茶：熟普洱茶经过湿堆发酵，去除杆子的工作是比较困难的，大多会有部分茶杆残留。而且茶杆可以减少湿气的僵化程度，使得熟普洱茶口感更加柔和。
（3）存放时间：在普洱茶存放时间较长或保存环境不佳的情况下，也许会使得茶叶开始脱水、憔悴，茶花、茶叶良性菌等品质因素减少，此时带茶杆会使茶叶养分更加均匀，茶更加顺。
（1）生茶：品质正常的生普洱茶不存在大量茶杆残留，一般以杆短少、杆萎缩为佳。
（2）熟茶：熟普洱茶由于发酵后杆体积会伸张，少不了茶杆。在选择时可以翻拌一会儿，将茶杆筛出，放在茶碾上轻轻碾压，假如杆完全断开，松散自如，则是好的发酵好的熟普洱茶；如杆体非常粗大或粘稠不流畅，则建议选择其他产品。
普洱茶的杆子并不代表茶叶优劣，选择时可以考虑茶叶的品质、制作工艺、存放时间等因素。
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