陈年普洱茶中的小虫
2023-06-11
陈年普洱茶中的小虫是什么?能喝吗?
陈年普洱茶中的小虫,又称为“茶蝇”,是普洱茶陈化期间自然生长的一种微生物,属于真菌,其主要作用是帮助茶叶实施发酵和陈化,促进茶叶的口感和香气的形成。茶蝇成为普洱茶陈化期间的必要组成部分。
茶蝇一般生长在陈年普洱茶茶叶表面,它们吸收茶叶中的氧气,并通过代谢作用将茶叶中的有机物质分解成小分子有机物质,促进茶叶的陈化。
虽然一部分人会对普洱茶中的小虫感到不适,但其实茶蝇是对人体无害的。在传统的生产中,制茶厂商会在经过发酵、压制等多道工序后通过晾晒和筛分等步骤来去除茶叶表面的小虫和因蚕蛾子所产生结构及化学性变化后的蛋白质物质。
但是在新型普洱茶中,为了追求更快的陈化和更深的口感,部分制茶商会刻意添加小虫或微生物,这就使得消费者需要留意选择正规厂家生产的陈年普洱茶产品。
而对能不能喝的疑问,因人而异,观感和口感是一个非常主观的疑问,对茶叶饮用者而言,假如发现自身不适应喝含小虫的陈年普洱茶,建议停止饮用。从健和生的角度来看,建议选择正规、真实和有保障的原料和制造渠道,以保证饮茶的安全和健。
- 茶蝇是普洱茶陈化期间自然生长的一种微生物,帮助茶叶实施发酵和陈化。
- 茶蝇只在部分非正规的制作期间会被刻意添加,正规的普洱茶制作均会有消毒、蒸熟、晾晒和筛分等步骤来清洁小虫。
- 喝含小虫的陈年普洱茶是因人而异的,消费者需要选择正规渠道的好茶和饮用量,留意保障健和生的请求。
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